菜譜大全

　　雞蛋在我們平常生活中非常常見，也是一個極富營養(yǎng)的食物，每天一個雞蛋對我們是很有好處的。另外我們在挑選雞蛋的時候，有一定的要求，比如不要挑選裂雞蛋。雞蛋有很多種的做法，比如最簡單的做法就是煮雞蛋，也有炒雞蛋，或者做雞蛋花等。那么雞蛋花怎么做?

　　一、雞蛋花怎么做

　　現(xiàn)在準備幾個新鮮的雞蛋，然后將雞蛋表面的污垢洗去，將雞蛋磕開放入碗里，然后把雞蛋打散。在鍋子里燒適量的水，把水燒開，并把沸水倒入雞蛋中，根據(jù)個人的口味，可以放入適量的糖或者香油，攪拌均勻就可以食用了。

　　因為冬天的時候比較冷，所以碗最好事先用開水先燙一下，否則可能會導致不熟。至于調味料可以根據(jù)個人的喜好進行添加，如果喜歡吃糖的就可以放糖，不喜歡吃的話不放也沒關系。

　　二、哪些雞蛋是不能吃的

　　想做好吃的雞蛋花，對于雞蛋的選擇還是很重要的，畢竟雞蛋是做雞蛋花唯一需要的食材。

　　1.裂雞蛋

　　有些雞蛋買回來以后可能會發(fā)現(xiàn)已經裂了，那么會有兩種可能性，一個是在我們買回來的路上不小心把雞蛋磕裂了，還有一種就是雞蛋在運輸?shù)倪^程中就已經有了裂縫。但無論是哪一種情況造成的裂雞蛋都是不可以食用的。因為雞蛋的表層很臟，細菌容易通過裂縫進入雞蛋里面，吃了裂雞蛋很可能會食物中毒。

　　2.臭雞蛋

　　既然雞蛋都已經臭了，說明雞蛋已經發(fā)生了很嚴重的變質，不僅僅是雞蛋，任何變質的食物都是不可以食用的。變質的雞蛋除了會發(fā)出很嚴重的臭味以外，雞蛋里面也會變成灰黃色。

　　3.散黃蛋

　　散黃蛋就是雞蛋黃是散的雞蛋，這種情況的發(fā)生可能是因為雞蛋放的時間過長了，或者因為運輸不當導致的，這樣的雞蛋很容易有細菌會進入，所以不宜食用。

　　對于美食我們要有探索的精神，有很多其實制作起來都是不難的，甚至很簡單，比如雞蛋花怎么做，其實就簡單的幾步，自己做的雞蛋花湯，起來不僅營養(yǎng)健康，而且也很好吃，自己做的也很有成就感。

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