天津鹵菜技術培訓班

項目簡介

千年一鹵的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中最關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。本中心的鹵味鹵技術是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實實在在的掙大錢。 

培訓流程

1、千年一鹵原材料與基本工具設備的認識；

2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場選料技術

3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧；

4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法；

5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧；

6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧；

7、鹵水的制作方法與技巧點撥；

8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧

9、鹵味產品制作過程核心技術詳解；

10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理；

11、鹵味產品的保管存放與二次變鮮方法 

培訓課程

鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味毛豆、鹵味土豆、鹵味鴨架、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味豆腐、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬口條、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作 

學習時間費用

教學時間不限，學會為止、包學包會。

費用    ，學費包含技術轉讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。

三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。