菜譜大全

　　白蘿卜燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特高，所以家里尤其是這個(gè)季節(jié)倒是經(jīng)常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會(huì)覺(jué)得很舒服又營(yíng)養(yǎng)!

　　食材明細(xì)

　　主料：牛肉半斤，白蘿卜一根。

　　輔料：蔥一根，雞精少許，姜幾片，八角少許，料酒兩勺，桂皮少許，香葉少許，花椒少許，干辣椒幾個(gè)，鹽少許。

　　蘿卜牛肉湯的做法步驟

　　1.牛肉切塊焯水撈出瀝干水分備用；

　　2.準(zhǔn)備花椒，辣椒、香葉、八角和桂皮；

　　3.砂鍋?zhàn)⑺湃肱Ｈ鈮K、蔥節(jié)、姜片、料酒和步驟2的作料；

　　4.大火燒開(kāi)后；

　　5.轉(zhuǎn)小火，加蓋煲半小時(shí)左右；

　　6.蘿卜去皮切滾刀塊；

　　7.鍋里放入蘿卜；

　　8.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲半小時(shí)左右，出鍋前加入鹽雞精調(diào)味；

　　9.最后撒上蔥花和香菜即可；

　　烹飪技巧

　　蘿卜煲得越軟越好，可以煲好了下一餐熱一下更好吃。