食材

主料：檸檬半個(gè)，土豆 1個(gè)，魚(yú)蛋 8個(gè)，草菇 6個(gè)，洋蔥半個(gè)。

輔料：魚(yú)露 1勺，黃咖喱  3勺，椰漿 3勺，歐芹適量，圣女果 3顆。
 

健康功效

檸檬:生津止渴
草菇:清熱
洋蔥:潤(rùn)腸

制作步驟

1.準(zhǔn)備好所有主材。

2.土豆切丁放水里浸泡十分鐘。

3.洋蔥、草菇切丁。

4.調(diào)咖喱醬：黃咖喱、魚(yú)露、椰漿調(diào)勻。

5.內(nèi)倒入適量油，放入洋蔥炒出香味。

6.放入土豆，煸炒片刻。

7.倒入咖喱醬，用清水和著碗里的咖喱殘汁一起倒入鍋內(nèi)。

8.放入草菇，煸炒片刻。

9.放入魚(yú)蛋，煸炒至魚(yú)蛋變黃。

10.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約10分鐘。

11.魚(yú)蛋熟了之后，轉(zhuǎn)大火收汁。

12.盛盤后擠入檸檬汁。

13.圣女果去蒂洗凈，對(duì)半切。