菜譜大全

這道菜跟“蝦兵蟹將”有些相似，爬蝦、蟶子、魚(yú)丸、目魚(yú)四種原料給粉絲和菜花提鮮，菜肴不好吃才怪。

材料：

原料：

泡好的粉絲、爬蝦、蟶子各150克，菜花200克，魚(yú)丸5個(gè)，小目魚(yú)100克。

調(diào)料：

色拉油50克，蔥段、姜片各10克，鹽、一品鮮醬油各5克，白糖3克。

制作：

1.菜花洗凈，切成小塊；小目魚(yú)宰殺，在目魚(yú)身上打花刀，然后切成寬0.3厘米的條。

2.鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥段、姜片爆香，下入菜花，中火煸炒至菜花七成熟時(shí)，倒入清水400克，下入調(diào)料，中火燒開(kāi)，放入剩余的原料大火燒開(kāi)后，小火加熱至原料成熟，離火將原料分別擺入盤(pán)中，倒入湯汁即可。