有網(wǎng)友反映說做的酵母饅頭不好吃，有味，是酵母放多了嗎?那么酵母饅頭應(yīng)該怎么做才好吃呢?今天嘉諾早餐培訓(xùn)師傅來為您細(xì)致講解酵母饅頭培訓(xùn)的做法。

　　早餐饅頭培訓(xùn)酵母饅頭好吃的秘訣?

　　嘉諾早餐培訓(xùn)師傅解答：有味你指的是酵母的味道嗎?那有可能是放多了，家里有稱嗎?500g面粉4-5g酵母比例就可以，沒有稱的話，就按你買的面粉一包5公斤的話，1/10就是1斤，放可樂瓶蓋一滿蓋的酵母就可以了，發(fā)面時(shí)加酵母等量的白糖可以助發(fā)酵。如果實(shí)在是不喜歡酵母的味道，用老面發(fā)面又不會(huì)掌握堿的用量，下面教你一個(gè)又好吃又營(yíng)養(yǎng)的酒釀饅頭!

　　一、500g面粉中加入半碗酒釀，再加入適量的溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)，放到溫暖中發(fā)酵至兩倍大小，如果計(jì)算不好時(shí)間也可放到冰箱冷藏低溫發(fā)酵12小時(shí)，冷藏發(fā)酵的面團(tuán)口感更勁道;

　　二、將發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上揉均排氣(這一步是為了讓成品饅頭中的氣孔均勻)，再分成大小相同的劑子，再揉成饅頭形狀;

　　三、將饅頭生胚放入蒸鍋中蓋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，這個(gè)過程一般15-30分鐘，主要看室溫和面團(tuán)的溫度，還要看你喜歡饅頭是什么樣的口感，醒的時(shí)間長(zhǎng)饅頭就會(huì)更松軟;

　　四、將醒好的饅頭生胚，冷水開蒸，旺火足氣蒸15分鐘，關(guān)火等3-5分鐘再開鍋就可以出鍋了。

　　這種米酒饅頭帶著米酒的甜香，非常好吃哦!

　　當(dāng)然嘉諾除了手工的酵母饅頭培訓(xùn)項(xiàng)目，還有顏色豐富十分卡通的果蔬包培訓(xùn)課程，以及花卷餅類的培訓(xùn)課程，更有人氣必備的早餐小吃培訓(xùn)課程。來嘉諾選擇你喜歡的小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)，早日開店賺大錢。