一、工藝亮點

　　1：我公司專門組織了十幾位燒烤世家資深大師，燒烤技術上結合了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎上開發(fā)了特色調(diào)味撒粉料、調(diào)味醬、腌料等多個產(chǎn)品，使烤燒烤色澤、香味、口感、回味上獨領，使同行百分百無法模仿，讓我們的學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

　　2：秘制調(diào)味撒料、醬料、腌料統(tǒng)統(tǒng)自己一站搞定，萬事不求人。

　　3：科學使用經(jīng)典古方燒烤配方，巧妙結合"老街燒烤"王老五燒烤"鳳爪王燒烤"特點，同時加入十幾位燒烤世家資深大師新元素，學員按照秘制配方單自己動手量化配制。

　　4：撒料特色：口感細膩入味，層次頗為鮮明，遇熱后芳香四溢，百步之內(nèi)，聞香止步，食指大動。

　　5：素撒料特色：能夠很好的保護蔬菜的原有本色，口感淡雅不失風度，秘制撒料分為葷、素兩種，葷的主要針對肉食材料，素的主要針對蔬菜和豆制品。

　　6：秘制醬料特色：由20多種中藥材和10多種香辛料經(jīng)過科學兌比而成，主要針對茄子、海鮮類，油而不膩，營養(yǎng)健康，唇齒留香，越吃越好吃。

　　7：秘制腌料特色：一.主要針對肉串、雞翅等肉禽類，二、增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，讓烤好的成品個個色彩金黃亮麗、肉質(zhì)細膩;四.肉串烤好后"體態(tài)"不縮小反而增大，堪稱奇跡。

　　8：皇氏御廚我公司認為僅僅讓學員掌握燒烤技術，已經(jīng)遠遠不能達到燒烤技術上實現(xiàn)與市場主流技術同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術跟燒烤組合，讓學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

　　9：我公司認為不僅讓學員掌握燒烤技術，另一方面多組合一些其他特色：錫紙烤魚系列，油燜大蝦， 涼拌菜，諸葛亮烤魚，狀元烤豬蹄，精品鹵菜等，組合，讓學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

　　10：學皇氏御廚精英燒烤班，由皇氏御廚燒烤部組長、燒烤名師、"總監(jiān)稱號"親自教學，確保每位學員學到皇氏燒烤技術上燒烤的精華，學習燒烤就來皇氏御廚吧。

　　11：我們皇氏御廚除了教好燒烤外，另一方面也為我們的學員在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算、后期技術升級等方面，下狠功夫的為學員導出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導方案，使我們的學員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

二、培訓內(nèi)容

　　培訓內(nèi)容

　　皇氏御廚正宗大蝦(小龍蝦)秘制技術：潛江名師教授令人叫絕，獨特風味 一流技術。

　　A.風味油燜大蝦系列：◆香辣油燜大蝦蝦◆麻辣油燜大蝦蝦◆微辣油燜大蝦◆鮮香油燜大蝦◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆口味唆螺等

　　B.特色蒸蝦系列：

　　清蒸龍蝦◆蒜蓉蒸蝦◆雞汁蒸蝦◆香辣蒸蝦等。更適宜于喜歡清淡口味的人群，目前深受歡迎。

　　C.冰鎮(zhèn)鹵蝦：香辣鹵龍蝦◆麻辣鹵蝦◆五香鹵蝦。更適宜于排檔或外出攜帶

　　D:精品蒜蓉大蝦◆麻辣蝦小龍蝦◆各式炒蝦球。

　　E.口味蟹：◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鮮香口味蟹◆干鍋香辣蟹◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆口味唆螺◆口味小菜

　　F.黃金搭檔燒烤系列:韓式烤肉●內(nèi)蒙風味烤肉●新疆風味羊肉串●各種肉串● 烤香腸●烤火腿● 烤脆骨● 烤排骨●烤魚 ●烤蝦球● 烤雞爪● 烤魷魚 ● 烤雞肫 ● 烤雞腿 ● 烤雞心●烤鴨胗●烤茄子等等

　　花樣蔬菜串串系列：烤香菇 ● 烤土豆片● 烤玉米●烤辣椒烤 ● 烤韭菜 ● 烤海帶 ● 烤金針菇● 烤饅頭 ● 烤千張 ● 烤茄子 ● 烤黃瓜●烤平菇●烤藕片●烤石蛋●等等

　　烤各種海鮮系列：烤鯽魚●烤鱈魚●烤生蠔●烤鐵板錫紙花甲●烤鐵板錫紙蟶子●蒜蓉烤茄子●烤錫紙蒜蓉基圍蝦●蒜蓉金針菇海鮮扇貝●等等

　　培訓流程

　　①紅油、麻油、香料油、燒烤風味粉、風味醬的制作技術;

　?、谛↓埼r除去尾部和頭部的沙包等處理，大閘蟹清洗和分解技術;

　　③各種蝦、蟹的制作技術;

　?、芟沱u毛豆、花生、唆螺技術;

　?、菘狙蛉獯⒖倦u胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法;

　　⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技術。

三、培訓時間

　　一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學兩項，另送兩項,學三項，另送三項。

五、免費服務

　　學校承諾

　　誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務

　　1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

　　3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

　　8：免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導

　　理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

　　理論課:材料采購成本核算