一、工藝亮點(diǎn)

　　1：湘西小串歷史悠久，我公司專(zhuān)門(mén)組織了十幾位燒烤世家資深大師，燒烤技術(shù)上結(jié)合了市場(chǎng)上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了特色調(diào)味撒粉料、調(diào)味醬、腌料等多個(gè)產(chǎn)品，使烤燒烤色澤、香味、口感、回味上獨(dú)領(lǐng)，使同行百分百無(wú)法模仿，讓我們的學(xué)員在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2：秘制調(diào)味撒料、醬料、腌料統(tǒng)統(tǒng)自己一站搞定，萬(wàn)事不求人。

　　3：?jiǎn)蝹€(gè)湘西小串項(xiàng)目，只需很少的投資，學(xué)會(huì)后幾百元就可以開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂(lè)場(chǎng)所周邊，公交站臺(tái)等地方，原則就是人流量相對(duì)集中的地方;所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購(gòu)我公司可幫忙聯(lián)系或代購(gòu)，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當(dāng)可觀。

　　4:通過(guò)皇氏御廚對(duì)學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達(dá)3000-6000元，20%可達(dá)到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒(méi)有虧損。如果同時(shí)開(kāi)3-5個(gè)店，每月獲利都在萬(wàn)元以上。湘西小串最顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)大。

　　5：湘西小串的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，廣泛的追新燒烤消費(fèi)群體和深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)，使得整個(gè)湘西小串市場(chǎng)正處于發(fā)展黃金期。

　　6：針對(duì)目前湘西小串的市場(chǎng)格局，我公司皇氏御廚認(rèn)為僅僅讓學(xué)員掌握湘西小串技術(shù)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到湘西小串技術(shù)上實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)主流技術(shù)同步，另一方面多組合一些熱門(mén)的小吃技術(shù)跟時(shí)尚飲品組合，讓學(xué)員在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更有競(jìng)爭(zhēng)力!

　　7：學(xué)湘西小串，由皇氏御廚燒烤部組長(zhǎng)、燒烤名師、"總監(jiān)稱號(hào)"親自教學(xué)，確保每位學(xué)員學(xué)到皇氏燒烤技術(shù)上燒烤的精華，學(xué)習(xí)燒烤就來(lái)皇氏御廚吧。

　　8：我們皇氏御廚除了教好燒烤技術(shù)外，另一方面也為我們的學(xué)員在開(kāi)店選址、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算、后期技術(shù)升級(jí)等方面，下狠功夫的為學(xué)員導(dǎo)出了一整套開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)方案，使我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)內(nèi)容

　　湘西小串爆款：烤牛油★烤肉筋★烤脆骨★烤黃喉★烈火烤牛肉★烤鴨舌★烤五花肉★手撕魷魚(yú)★蒜爆雞★烤黃骨魚(yú)★掌中寶★烤豆腐★烤去骨鴨爪★烤基尾蝦。

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤鳳爪、烤千頁(yè)豆腐、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤鴨胗、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等

　　精美涼菜泡菜：涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、泡紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　全科班培訓(xùn)內(nèi)容

　　湘西小串爆款:烤牛油、烤肉筋、烤脆骨、烤黃喉、烈火烤牛肉、烤鴨舌、烤五花肉、手撕魷魚(yú)、蒜爆雞、烤黃骨魚(yú)、掌中寶、烤豆腐、烤去骨鴨爪、烤基尾蝦

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤鳳爪、烤千頁(yè)豆腐、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤鴨胗、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干等

　　特色海鮮系列:烤生蠔、烤扇貝、烤鮑魚(yú)仔、蒜蓉基圍蝦等

　　錫紙燒烤系列：錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙基圍蝦、錫紙?chǎng)a魚(yú)、錫紙金針菇

　　秘制系列：秘制烤羊排、秘制烤羊腿、狀元烤蹄

　　精美涼菜泡菜：涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌 木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、口味紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　鮮鹵系列：牛骨頭、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵豬耳、鹵豬肝、鹵素雞、鹵土豆、鹵魔芋、鹵花生、鹵鴨脖

　　主食系列：干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆菜炒飯等●豬油拌粉

　　全能班培訓(xùn)內(nèi)容

　　湘西小串爆款：烤牛油★黃喉★烤牛肉筋★烤羊排★烤脆骨★烈火牛肉★烤鴨舌★烤五花肉★手撕魷魚(yú)★蔥爆雞★烤香菇★烤茄子★烤鯽魚(yú)★掌中寶

　　湘西小串大眾款：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤蝦、烤鳳爪、烤千頁(yè)豆腐、烤四季豆、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤雞腿、烤鴨胗、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干、烤絕代雙驕、烤網(wǎng)紋香蕉、烤圣女果、烤香梨等。

　　特色海鮮系列：烤生蠔●烤扇貝●烤鮑魚(yú)仔●蒜蓉基圍蝦等

　　錫紙燒烤系列:錫紙花甲●錫紙蟶子●錫紙基圍蝦●錫紙?chǎng)a魚(yú)●錫紙金針菇

　　秘制系列:秘制羊排、秘制羊腿、秘制羊腰、秘制羊湯●風(fēng)味烤牛蛙●秘制豬蹄

　　精美涼菜泡菜:涼拌青瓜、涼拌腐竹、涼拌木耳、西芹千張絲、燒辣椒皮蛋、涼拌紅薯片、涼拌老虎菜、東北三絲、涼拌蕨根粉、涼拌萵筍條、涼拌毛豆、涼拌老豆腐、涼拌豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海蜇、涼拌海藻、涼拌海帶絲、涼拌藕帶、涼拌穿心連、香菜拌牛肉、涼拌耳絲、蔥姜牛百葉、油炸花生米;泡蘿卜、泡蘿卜皮、口味紅薯片、泡白菜、泡蒜頭、泡藕帶等等。

　　鮮鹵系列：牛骨頭、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵豬耳、鹵豬肝、鹵素雞、鹵土豆、鹵魔芋、鹵花生、鹵鴨脖

　　新派烤魚(yú)：魚(yú)種：草魚(yú)、海鱸魚(yú)、清江魚(yú)、鮰魚(yú)、黑魚(yú)(財(cái)魚(yú))

　　口味：經(jīng)典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農(nóng)家樂(lè)(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、豆鼓迷情(微辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)

　　主食系列：基圍蝦粥、皮蛋瘦肉粥、滋補(bǔ)財(cái)魚(yú)粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥等●干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆菜炒飯等●豬油拌粉

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng),學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開(kāi)店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開(kāi)店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開(kāi)店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開(kāi)店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法。

　　理論課:材料采購(gòu)成本核算