缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中，食用時自取自食，除滋 味悠久外更添情味盎然。缽缽雞開展到本日，除了能夠吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣油膩皆有。

　　缽缽雞的優(yōu)勢是：

　　入口麻辣鮮香，品種多樣而且價格也實惠。無需明火在商場、美食街等都不受限制。經營方式多樣化，可開店、擺攤，也可店中店。

　　缽缽雞教學內容：

　　1.材料的選用及保管。

　　2.香辣紅油制做技術及保管。

　　3.高湯的熬制技術及保管。

　　4.底料炒制技術及保管。

　　5.碼味調味技術及保管。

　　6.切菜串菜技術及菜品保管。

　　7.藤椒味的制作技術及保管。

　　8.紅油味的制作技術及保管

　　9.菜品保管技術。

　　10.底料油保管技術。

　　11.3年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

　　授課方式：手把手、一人一灶，全程親手操作，守護式指導。

　　授課時間：滾動教學，隨到隨學，學習時間是5-7天左右，也可根據學員情況靈活安排，學會為止，不限時間。

　　以上就是缽缽雞小吃培訓課程的全部內容介紹，如需了解更多的小吃培訓班、課程、價格、試聽等信息，也可以點擊進入相關頻道，定制專屬課程，開始您的學習之旅。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。