鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。 鹵味制品大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。

　　培訓內(nèi)容

　　1、香料的選擇和辨認。

　　2、高湯的熬制技術(shù)。

　　3、鹵水的制作技術(shù)。

　　4、菜品的前期加工處理和腌制技術(shù)。

　　5、現(xiàn)撈上糖色，調(diào)味等技術(shù) 。

　　6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。

　　7、菜品的保存技術(shù)。

　　8、現(xiàn)撈全套技術(shù)配方無條件提供。

　　課程安排

　　1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩;

　　2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ;

　　3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見;

　　4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格;

　　培訓優(yōu)惠

　　1、學員畢業(yè)后開店可免費使用品牌

　　2、學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計

　　3、店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖

　　4、后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復學

　　學員提供一流的教學設施,教學服務,中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色,培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力,培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段,受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮,設備齊全,所有項目均由老師親自示范,一對一操作模式,包教包會,包您滿意,并免費提供開店指導一站式服務。