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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-08-14 10:51
鴨脖子培訓(xùn)
鴨脖子培訓(xùn)
近期140人預(yù)約報名
598
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：  

培訓(xùn)內(nèi)容

鴨脖子技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批鴨脖子技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作鴨脖子制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：  

1、流動清水沖洗鴨脖子。

2、鍋燒熱，放油，放干辣椒段、花椒、姜片和大蒜炒香，加沒過鴨脖子的高湯，燒開，加八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香和香葉，加生抽、老抽、蠔油、糖和鹽，燒開，調(diào)好鹵水，加蓋轉(zhuǎn)小火，鹵水熬制1小時，放涼。

3、鴨脖子放鹵水中浸泡3小時，撈出，鹵水燒開，放鴨脖子，煮20分鐘即可。

課程產(chǎn)品：鴨脖子  

創(chuàng)業(yè)扶持：  

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。課程套餐：豆腐腦、南瓜餅、縉云燒餅、驢肉火燒、涼粉

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