開餐廳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)地段好味道好，生意未必好，為啥？

對(duì)于現(xiàn)在的每個(gè)餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，認(rèn)為要想自己的餐飲店能夠生意紅火，就必須要開在黃金商業(yè)地段，然后還要有極美的獨(dú)特的味道，而當(dāng)自己費(fèi)盡錢財(cái)把這兩點(diǎn)都做到的時(shí)候，后頭一看自己的生意還是跟別的餐飲店無法匹敵，那是為什么呢，接下來就由小編為大家分析一下。

現(xiàn)在餐飲店做的好的無外乎3點(diǎn)，地理位置和味道算一點(diǎn)，另外兩點(diǎn)就是之中的重中之重，一是口碑，二是創(chuàng)新。好的餐飲店只有三點(diǎn)全部具備，日進(jìn)斗金應(yīng)該就不是問題。

先說說口碑，口碑營銷，是常規(guī)的營銷方式之一，也是其中給人印象最好、影響性最持久的方法，常常具有四兩撥千斤的效果，能建立良好的品牌效應(yīng)。但口碑營銷并不是簡(jiǎn)單的口口相傳，它需要借助某些工具來引發(fā)、推動(dòng)和控制。

在做口碑的時(shí)候，現(xiàn)在就需要咱們以上說的味道和產(chǎn)品了。在營銷當(dāng)中，產(chǎn)品、價(jià)格、廣告和促銷是四個(gè)重要要素，而產(chǎn)品是首要的一環(huán)。無論是以什么模式做餐飲，產(chǎn)品都是根本支撐，只有產(chǎn)品好，才能成就過硬的品牌。

接下來就剩下創(chuàng)新一點(diǎn)，現(xiàn)在的餐飲模式要不就是依靠著傳統(tǒng)的模式和形象來經(jīng)營，另一種就是依靠各種創(chuàng)新的想法和思維來創(chuàng)辦極具特色的另類餐飲。

傳統(tǒng)的餐飲店呢還是主要以個(gè)地方的菜色為主，像咱們的九大菜系分別是，川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、冀菜。這九大菜系想必大家都比較熟悉，這九大菜系也是在各大城市中出現(xiàn)最多的們也是最具地方特色的菜品。而這種傳統(tǒng)的菜系和模式現(xiàn)如今也正在被各種外來的菜品的沖擊下日劇下降。

另一個(gè)創(chuàng)新型餐廳：創(chuàng)新餐廳“無奇不傳，無特不立”，奇特是這個(gè)時(shí)代的主旋律。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)來講，“奇”“特”二字就顯得更加重要。所謂“奇”“特”就是我們經(jīng)常提到的“特色”。特色怎么做？靠創(chuàng)新。只有創(chuàng)新才出特色，只有特色方能打造品牌。對(duì)于那些做小餐飲的人來說，門檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，更要發(fā)力創(chuàng)新，做出自己的特色，創(chuàng)新必須要依托于市場(chǎng)和消費(fèi)者才會(huì)有人買單，只有顧客滿意的特色才是成功的特色。

現(xiàn)在大家有沒有明白，自己的餐飲店為什么生意不好。要想自的餐飲店，品牌和形象能夠長(zhǎng)久的經(jīng)營下去，趕緊做出對(duì)自己的店鋪?zhàn)龀龈淖儼?，有了上面的幾點(diǎn)你的餐飲店不火都不行。