黃燜雞米飯醬汁濃郁，色澤鮮明，口感豐富，主要取決于它的秘制醬料，醬料做得好，黃燜雞才會好吃。因此，黃燜雞又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，受到全國各地的食客喜愛。

　　黃燜雞米飯課程內(nèi)容：

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等;

　　2.黃燜雞米飯秘制醬料制作過程和制作配方;

　　3.黃燜雞秘制五香油的制作和配比;

　　4.黃燜雞米飯制作技巧、火候控制和量的掌握;

　　5.黃燜雞米飯調(diào)色技巧和成品收汁;

　　6.開店選址，經(jīng)營模式和原料采購渠道介紹。

　　黃燜雞米飯培訓(xùn)方式：

　　1、常年開班培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間靈活;

　　2、采用實(shí)地教學(xué)，真材實(shí)料操作，師傅先示范，學(xué)員后時間，現(xiàn)場演練，檢查指導(dǎo);

　　3、從基礎(chǔ)入手，全程手把手指導(dǎo)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，毫無保留，確保學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù);

　　4、制作、開店、經(jīng)營等全方位指導(dǎo)。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授黃燜雞米飯全套技術(shù)，包括核心技術(shù)和調(diào)料配比，原材料和所需食材工具采購渠道，黃燜雞米飯開店經(jīng)營問題的解答等等。