雞品種的選擇，煮雞火候、秘制的紅油和香油都是關(guān)重要的。雞肉本身味道是很清淡的，香味全靠這秘制的紅油和香油。好的紅油不但要色澤紅亮，還要辣不燥，香味濃郁。再配上撒粉料、蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加點薄荷、檸檬都是可以的、美味的手撕雞就做出來啦!

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、雞種和選購

　　2、雞的處理

　　3、火候處理

　　4、手撕雞鹵水制作

　　5、手撕雞香油制作、辣椒油制作方法

　　6、手撕雞配料的制作、撒粉料的制作

　　7、撕雞的方法

　　8、手撕雞調(diào)味技術(shù)

　　手撕雞培訓(xùn)方式

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到貴陽總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來貴陽，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　手撕雞培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、免費提供開店指導(dǎo)與日常運營管理指導(dǎo)。

　　手撕雞培訓(xùn)時間：

　　學(xué)時不限，實店培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止;也可以函授。教學(xué)做手撕雞現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到熟練操作為止。

　　終生免費續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財富。2、學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。