十里八香烤冷面項目，松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,鮮辣醇香。共同甘旨營養(yǎng)衛(wèi)生健康，獨家秘制配方諧和而成,讓超香的滋味深化其內(nèi),使烤冷面色澤靚麗,質(zhì)感豐滿,食后唇齒留香,越吃越愛吃。我校烤冷面的醬料技術(shù)配方為獨家研發(fā),不同口味,不同標準,經(jīng)商場驗證,倍受廣闊消費者喜歡。

冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口?？纠涿孀龇?，先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心      

聯(lián)系人：柴老師 

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道交叉口向南一百八十六米路東

烤冷面的培訓(xùn)內(nèi)容： 
1、烤冷面主料及配料的選材配置及加工處理方法； 
2、冷面的配方、制作和保存等； 
3、 烤冷面制作工藝流程及制作技巧；一對一培訓(xùn)，學(xué)員實際操作，學(xué)會為止，歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)。

鐵板烤冷面通過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道。作為很經(jīng)典的夜市小吃項目，一般來說一份烤冷面僅僅需求1分鐘左右即可成餐。 

夜市擺攤項目：

1.煎餅果子.雜糧煎餅 2.雞蛋灌餅 3.土耳其烤肉夾饃4.萬人迷薯條.甘梅薯條 5.特色烤面筋 6.布袋饃 7.鐵板火爆魷魚.鐵板豆腐  8.油炸臭豆腐 9.黃金旋轉(zhuǎn)薯塔 10.靈寶肉夾饃 11.臺灣無骨雞柳 12.里脊肉餅 13.臘汁肉夾饃 14.月亮饃(荷葉餅)15.餡餅 16.肉盒.菜盒 17.油炸串串 18.狼牙土豆 19.炸麻花 20.老北京冰糖葫蘆21.臺灣手抓餅 22.炸雞叉骨 23.四川冒菜 24.重慶酸辣粉 25.炸各種丸子 26.怪味雞塊 27.東北烤冷面28.脆皮炸香蕉 29.打燒餅 30.31.黃金脆皮玉米 33.奧爾良烤烤翅.瘋狂烤翅 34.肉餡火燒 35.無礬油條.糖糕.菜角 36.烤豬蹄 37.轟炸大魷魚 38.特色餡餅 39.烙饃卷菜 40.擺攤賣涼皮涼面 41.骨湯串串香麻辣燙 42.章魚小丸子 43.土家醬香餅 44.土家公婆餅 45.上海生煎 46.擺攤賣餅 47.炒粉炒面 48.純手工涼粉制作 49.鴨脖 50.叫花雞 51.關(guān)東煮 52.廣州腸粉 53.豆皮涮牛肚等.

十里八香面向全國海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省)