慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化，為現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表。本課程根據(jù)法式流行甜點(diǎn)整合制作技術(shù)課程，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了解甜點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，能夠獨(dú)立完成多種慕斯甜點(diǎn)、蛋糕的制作，并在此基礎(chǔ)上能夠做到推陳出新，具備甜點(diǎn)研發(fā)能力，趕快咨詢吧!

　　技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容

　　蛋糕胚子的制作，鮮奶油的制作，慕斯液的制作，成品的制作，6款產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)管理

　　★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排

　　1.了解慕斯甜點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí);

　　2.設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng);

　　3.原材料的選擇、購(gòu)買及注意事項(xiàng);

　　4.學(xué)習(xí)蛋糕胚、鮮奶油、慕斯液的制作，慕斯裝飾;

　　★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容

　　1.專業(yè)慕斯甜點(diǎn)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2.學(xué)員練習(xí)、新支點(diǎn)的老師一對(duì)一輔導(dǎo);

　　3.練習(xí)并掌握所學(xué)系列用到設(shè)備的使用維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng);

　　4.練習(xí)并熟練掌握蛋糕胚、慕斯液、裝飾半成品的制作及注意事項(xiàng);

　　5.練習(xí)并熟練掌握蛋糕胚的制作步驟、烤制溫度、烤制時(shí)間以及慕斯成品的制作、裝飾;

　　6.學(xué)員自主操作，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);

　　昆明頂正誠(chéng)摯熱烈歡迎您的敬辭，一塊兒共同邁向妙美的未來(lái)。昆明頂正培養(yǎng)訓(xùn)練優(yōu)勢(shì)做出正統(tǒng)派的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來(lái)公司仔細(xì)鑒別，味道好吃心情穩(wěn)定、稱心了再學(xué)。光說(shuō)不實(shí)踐也難于學(xué)到真正的知識(shí)技能，一對(duì)一地教學(xué)，每一步驟都自己自己做操作，想的起來(lái)堅(jiān)固才能學(xué)得好。