魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞魚糕鮮香滑嫩，魚豆腐無鱗無刺，無脂肪多蛋白。昆明頂正魚豆腐技術(shù)培訓(xùn)，教配方，無技術(shù)瓶頸，食材及香料學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可自主采購，不受任何約束。包食宿，包食材，培訓(xùn)期間一次性收費，頂正承諾中途不收取任何其他學(xué)雜費。

　　魚豆腐培訓(xùn)課程安排：

　　1.魚的選擇與處理方法技巧、魚糜的制作方法與實操。

　　2.魚糕、雙色魚糕、三色魚糕的制作方法與實操。

　　3.魚豆腐、魚卷、魚餃子制作方法與實操。

　　4.魚丸子、蝦丸子制作方法與實操。

　　5.牛肉丸、雞肉丸、香菇貢丸等實操與練習(xí)。

　　6.魚糕、魚豆腐、魚丸類特色菜的制作與實操。

　　魚豆腐項目投資小、利潤高、快、無風險。經(jīng)營場所隨意性強，大街小巷、街頭巷尾、超市、商業(yè)區(qū)、步行街、寫字樓、居民區(qū)、集貿(mào)市場、廠礦、學(xué)校、車站、碼頭，無論定點，還是流動，既可批發(fā)送貨也可自產(chǎn)自銷，四季加工、經(jīng)營，發(fā)展前景無限。