蘭州拉面，是蘭州的一種特色美食，也是西北地區(qū)招待賓客的風(fēng)味食品。蘭州拉面因其味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而遍布全國(guó)，發(fā)展至今，蘭州拉面不僅在中國(guó)火了，還在國(guó)外地區(qū)開起了店面火爆起來。蘭州拉面口味多種多樣，如：紅燒牛肉拉面、麻辣拉面、清湯拉面、番茄牛肉拌拉面等等，各種風(fēng)味皆有經(jīng)營(yíng)，吸引了無(wú)數(shù)消費(fèi)者前來消費(fèi)品嘗，并獲得廣泛的稱贊。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、 原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

　　2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

　　3、 學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

　　4、 店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　單項(xiàng)學(xué)習(xí)一般2-3天就可以掌握，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，師傅手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手。

　　學(xué)蘭州拉面培訓(xùn)可以到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心進(jìn)行培訓(xùn)。杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心是早餐蘭州拉面饅頭包子培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者，有著專業(yè)的廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，有名的面點(diǎn)培訓(xùn)老師手把手教學(xué)。學(xué)校至今開業(yè)十七年，在全國(guó)各地都有培訓(xùn)基地，有著良好的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，完善的教學(xué)體系，不僅有早餐，還有中餐、西點(diǎn)、西餐、面食、鹵菜、炒菜廚師、飲品等各式各樣的餐飲小吃培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目都有這豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。來杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們不僅傳授您正宗的技術(shù)配方，還會(huì)教您如何經(jīng)營(yíng)管理、人員配備、采購(gòu)物資、成本把控、利潤(rùn)分析以及裝修設(shè)計(jì)、店面選址等。