杭州翻糖蛋糕培訓班！翻糖蛋糕是款甜點，有蛋糕、牛奶和咖啡等原料制作，賦予人們更多的蛋糕食用體驗。翻糖蛋糕早期起源英國藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人喜愛的蛋糕裝飾手法，賦予新鮮和創(chuàng)新的元素，上市以來就深受消費群體的強烈熱忱，是蛋糕界舉目創(chuàng)新作品。

　　課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批翻糖蛋糕技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作翻糖蛋糕制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作

　　1.雞蛋和砂糖，倒打蛋桶，打蛋器打發(fā)到滴落的蛋糊狀態(tài)，分幾次篩低筋面粉，用橡皮刮刀上下翻勻，倒植物油，上下翻勻，面糊倒模具中，震出大氣泡。

　　2.烤箱預(yù)熱五分鐘，放蛋糕，上下火180度烤35分鐘，冷卻，脫模，均勻涂1層藍莓果醬。

　　3.取大塊翻糖揉勻，搟成大于蛋糕直徑的圓片，小心包在蛋糕表面，切掉多余糖皮。

　　4.剩下的翻糖分幾份，加少許色素上色，搟薄片，放畫好的人物形狀，刻出大輪廓，刻出小部件組合粘在大輪廓上，再刻馬柵欄等，用水將人物和配件粘蛋糕上即可。

　　培訓優(yōu)勢

　　教學方式：實體店式培訓、一對一教學、學員100%親自操作練習

　　培訓時間：不限時間、學會為止、正常一周左右學會

　　教學優(yōu)勢：簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包食宿、包食材、免費實習

　　特別強調(diào)：一人報名、兩人學習，5年內(nèi)免費學習新配方和新技術(shù)

　　杭州酷德裱花蛋糕西點培訓學校在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關(guān)心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。