豬腳飯是廣東惠來縣經(jīng)典的小吃，距今已經(jīng)百年歷史了。豬腳飯是將提前鹵制好的豬腳搭配上米飯，不僅色澤美觀、口感滑嫩、肥而不膩。豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，能防止皮膚過早衰老，不僅如此豬腳還具有保健強身的作用，豬腳軟糯有嚼勁，很適合男女老少食用，久吃不上火，是親朋好友聚會的好美食?？觳妥钪匾木褪墙?jīng)濟實惠，方便快捷，而豬腳飯政府和這一特點，因此成為了廣大民眾喜歡的一款特色美食。豬腳飯入口軟爛無渣、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子的膠質(zhì)和蹄筋、骨、肉的錯綜復(fù)雜體現(xiàn)得淋漓精致，真是大飽口福，果然是經(jīng)典名吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、鹵制品的市場選料采購技巧;

　　2、幾十種專用香料的識別與選擇技巧;

　　3、秘制鹵水(高湯熬制，料包配置等);

　　4、鹵水顏色的處理等;

　　5、各種材料鹵制的技巧;

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理。

　　【特點】

　　1.可流動經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

　　3.輔料科學(xué)，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務(wù)】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　餐飲行業(yè)的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎?，F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，選擇惠州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校小型餐飲項目，逐漸累積經(jīng)驗和資本，然后在慢慢把企業(yè)做大做強?，F(xiàn)當下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。