杭州早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校近期推出早點(diǎn)培訓(xùn)綜合班項(xiàng)目，根據(jù)很多的學(xué)員反饋，學(xué)早點(diǎn)想一次性把早點(diǎn)的內(nèi)容學(xué)完，回去就能開(kāi)家店賣(mài)早點(diǎn)，又省時(shí)間，又省錢(qián)，我們的早點(diǎn)綜合班不僅囊括了北方早點(diǎn)的各個(gè)方面，而且以最合理、最優(yōu)惠的價(jià)格提供給客戶(hù)，我們的綜合班早點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容包括：各種包子、煎包、蒸餃、油條、雞蛋餅、米粥、豆腐腦、撒湯、豆?jié){等等。

　　一：早點(diǎn)包子培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：牛肉包子、雪菜包子、粉絲包子、豬肉包子、香菇青菜包子、豆腐包子、白菜包子等近十種包子。

　　二：早點(diǎn)特色包子培訓(xùn)

　　(1)小籠包培訓(xùn)

　　培訓(xùn)課程:1.小籠包原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu);2.小籠包皮凍的制作;3.小籠包肉餡的制作;4.小籠包面皮的制作;5.小籠包包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般 3-6天左右，視個(gè)人情況而定。

　　(2)灌湯包培訓(xùn)

　　培訓(xùn)課程:1.揚(yáng)州灌湯包原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu);2.揚(yáng)州灌湯包皮凍的制作;3.揚(yáng)州灌湯包肉餡的制作;4.揚(yáng)州灌湯包面皮的制作;5.揚(yáng)州灌湯包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般 3-6天左右，視個(gè)人情況而定。

　　三：早點(diǎn)饅頭培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：白面饅頭，花卷，辣卷，玉米饅頭，雜面饃，糖三角等等(發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù))

　　(1)無(wú)礬無(wú)堿油條培訓(xùn)

　　課程安排:1、講解油條的發(fā)面配比技術(shù);2、和面手法和火候的掌握;3、學(xué)員自己實(shí)際動(dòng)手操作;4、實(shí)際操作油條的炸制過(guò)程。

　　(2)煎包、煎餃、鍋貼培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容:生煎包、水煎包、煎餃、韭菜盒子、燒麥。培訓(xùn)課程：1、面粉的認(rèn)識(shí)和選擇。2、發(fā)面配方與技術(shù)操作。3、各種餡子的制作、配方及實(shí)操。4、生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。5、生煎包、水煎包、蒸餃實(shí)操。6、自己實(shí)踐操作，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作、直到熟練。

　　(3)油炸類(lèi)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：油餅，歡喜坨(麻圓)，春卷，油糍，南瓜餅。培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

　　五：早點(diǎn)餅類(lèi)培訓(xùn)

　　(1)千層餅培訓(xùn)

　　教學(xué)流程：老師帶領(lǐng)學(xué)生去市場(chǎng)挑選和識(shí)別原材料、和面、配料，全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。

　　操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同即可。

　　接下來(lái)介紹如何開(kāi)店、如何選址、開(kāi)店所需設(shè)備如何選擇和購(gòu)買(mǎi)、利潤(rùn)分析、列出裝修設(shè)計(jì)方案、經(jīng)營(yíng)技巧、如何辦理相關(guān)證件、結(jié)業(yè)、后期免費(fèi)技術(shù)更新。

　　(2)土家醬香餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;②土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;③土家醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;④掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;⑤土家醬香餅制作全流程及制餅技巧;⑥土家醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　(3)山東雜糧煎餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：1.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。2.培訓(xùn)各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。3.培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。4培訓(xùn)山東雜糧煎餅的烘烤制作技術(shù)。5.培訓(xùn)山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術(shù)。

　　(4)土家公婆餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;②土家公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;③土家公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作;⑤土家公婆餅制作全流程及制餅技巧;⑥土家公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

　　(5)雞蛋灌餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：香辣雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、里脊肉雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、蘑菇雞蛋灌餅、素雞蛋灌餅

　　培訓(xùn)課程：1. 講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。 2. 雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧 3. 雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧4. 產(chǎn)品的的制作流程與方法。5. 未出售完的原材料保存方法。6. 灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。7. 開(kāi)店、擺攤的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　(6)臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)種類(lèi):原味手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、里脊手抓餅、肉松手抓餅、牛肉手抓餅等

　　培訓(xùn)內(nèi)容：①原料及配料的運(yùn)用與選購(gòu);②手抓餅核心原料的傳授;③手抓餅加工的全工藝步驟;④原料及設(shè)備的貨源渠道;⑤經(jīng)營(yíng)選址及開(kāi)店指導(dǎo);

　　(7)印度飛餅培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：原味印度飛餅：香芝麻餅、香花生餅。甜味印度飛餅：鮮蘋(píng)果餅、鮮香蕉餅、鮮菠蘿餅、鮮草霉餅、鮮壽桃餅、哈密瓜餅、鮮黃瓜餅、草莓醬餅、檸檬醬餅、哈密瓜醬餅、巧克力醬餅、甜奶玉米粒餅、香蕉飛餅。咸味印度飛餅：蔥花雞蛋餅、香潤(rùn)豬肉餅、香菇雞肉餅。辣味印度飛餅：麻辣牛肉餅等。

　　(8)阜陽(yáng)卷饃培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：1.面糊的調(diào)制及卷饃皮的攤制;2.自制麻花面筋;3.秘制湯鍋料的配方及制作;4.自制美味芝麻醬;5.自制辣椒油;6.自制大蒜汁。

　　六：早餐湯、粥類(lèi)、豆?jié){類(lèi)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：1.燕麥類(lèi)：原味燕麥乳，花生燕麥乳，紅棗燕麥乳，黑芝麻燕麥乳，核桃燕麥乳等;2.豆?jié){類(lèi)：原味(現(xiàn)磨)豆?jié){，花生豆?jié){，燕麥(麥香)豆?jié){，黑芝麻豆?jié){，紅棗豆?jié){等;3.粥類(lèi)：大米粥，小米粥，紅豆粥，綠豆粥，八寶粥，蔬菜營(yíng)養(yǎng)粥，皮蛋瘦肉粥，玉米羹等;4.早餐湯類(lèi)：豆腐腦、撒湯、油茶、嘛糊等;

　　七：早點(diǎn)餛飩系列培訓(xùn)：各種口味的大小餛飩等

　　八：早點(diǎn)茶蛋系列培訓(xùn)：鹵茶蛋、茶葉蛋等

　　九：面條培訓(xùn)(三鮮面、陽(yáng)春面、多彩面條等)

　　培訓(xùn)保障

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

　　2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

　　3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);

　　4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

　　5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

　　6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);

　　7、金凌餐飲承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用

　　早點(diǎn)市場(chǎng)分析

　　據(jù)金凌餐飲分析，浙江的人口在全國(guó)是比較密集的，隨便在一個(gè)地方，只要競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈，盈利是沒(méi)有問(wèn)題的，加上早點(diǎn)這些東西在設(shè)備方面不需要很大的投資，只需投資很少的錢(qián)，學(xué)個(gè)技術(shù)，買(mǎi)個(gè)設(shè)備，稍微準(zhǔn)備一下，即可實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè)，在早餐行業(yè)里，大家都了解，早餐的利潤(rùn)是60%左右，利潤(rùn)前景是非常可觀的，在家門(mén)口即可實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè)，金凌餐飲保證讓您學(xué)到真技術(shù)，讓您輕輕松松做小吃，幫您贏得回頭客，實(shí)現(xiàn)您的致富創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

　　早點(diǎn)店面指導(dǎo)

　　1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

　　2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

　　3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　4.店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。