蓋澆飯，是指將烹制成熟的菜肴澆蓋在米飯之上與飯同時食用的一種進餐方式。在我國很早以前，就有“主副兼?zhèn)洌秤梅奖恪钡娘嬍臣庸し椒?，而當今時代，人們的生活進入到快節(jié)奏時代，“時間便是金錢”是一句人們常說的話，為工作，快節(jié)奏，搶時間，幾乎廢寢忘食，如此蓋澆飯適應了當今人們的生活需求，這種快餐形式得到了人們的認可和歡迎。

1、產(chǎn)品介紹

蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜制作好了之后放在飯上面，所以有“蓋飯”這樣一個名字。由于價格便宜，營養(yǎng)又健康，所以頗受廣大學生朋友的歡迎!

2、利潤分析

蓋飯是按盤賣，一天賣100盤來算，每盤賣12元，成本每盤4元，12元×100=1200元毛利潤，4元×100=400元成本，1200元毛利潤減去400元成本=800元每天×一個月30天=24000元×一年12個月=288000元年利潤。

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蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯、咖喱雞飯、麻婆豆腐飯、番茄蛋飯、番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。炒是使用較廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

如今蓋澆飯在餐飲行業(yè)中的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，蓋澆飯的改進，還在進行，在未來它必將會延傳流行下去。我們不僅教您技術，還教經(jīng)營，教管理。學習的話，所學的項目1人學費可2人一起學習，并且都能上手操作。不限學習時間，學會為止 。簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學產(chǎn)品可免費回來復習。免費指導開店!