壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。而今壽司更是傳遍了我國的大江南北,很多朋友對于壽司都非常喜愛,常將壽司當成中飯或者晚餐.而在便利店我們也可以常見壽司的售賣.

　　利潤分析

　　壽司的利潤會更加誘人一點，高達70%左右。以小米壽司中點單率比較高的芙蓉炸蝦為例，售價14元.

　　所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元,原料成本合計：4.22元.純利潤14-4.22=9.78元.

　　一份售價14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤也在70%左右。所以開一家品牌壽司店的利潤也是很誘人的。

　　培訓品種

　　壽司培訓品種有很多,這里主要向大家介紹具體的培訓種類:卷壽司,手卷壽司,里卷壽司,軍艦壽司,握壽司,押(箱)壽司,稻荷壽司,散裝壽司,杯裝壽司,飯團壽司,特色匹薩壽司,姿壽司,花樣壽司,變形壽司等.　

　　培訓內容

　　1:原料篩選：系統了解壽司原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮壽司原料的篩選,以及存儲知識.

　　2:壽司米制作：系統學習壽司米的制作方法.這里重點需要掌握壽司米蒸制時間,火候,壽司米拌制方法,調味方法等知識.

　　3:壽司醋制作：系統學習如何制作壽司醋.這里重點需要掌握壽司醋配方,壽司醋的調制方法等知識.

　　4:壽司醬油的制作：系統學習壽司醬油的制作方法.這里重點需要掌握壽司醬油配方,壽司醬油的調制方法等知識.

　　5:壽司配料處理：系統學習壽司各種配料的準備方法.這里重點需要掌握壽司配料的初加工以及各種配料的搭配知識.

　　6:壽司的制作：系統學習壽司整體制作步驟.這里重點需要掌握壽司制作的各個步驟,怎么卷壽司,壽司飯菜的搭配等知識.

　　7:壽司切割裝盤：系統學習壽司的切割方法以及裝盤技巧.

　　培訓時間

　　壽司培訓時間一般根據壽司培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,壽司培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么壽司培訓的時間也就越短.

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的壽司培訓機構,在壽司培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,壽司培訓價格不高,而且壽司培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取壽司培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的壽司培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.