火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食，火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

　　如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋、肥?；疱仭⒑ｕr火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準備的西洋火鍋。

　　火鍋在中國有上千年的歷史，纏住了大江南北食客的胃口，消費群體廣泛，占據(jù)了中國餐飲消費市場的半壁江山。長春速食派特色小火鍋，一個戲劇性顛覆傳統(tǒng)火鍋理念的全新餐飲奇跡;一個低投入與高回報完美結(jié)合的時尚餐飲項目;一個秒殺街頭財富的餐飲風向標。

　　長春速食派本著 “眾口難調(diào)，特色為上”的宗旨，不走傳統(tǒng)火鍋麻辣走遍天下的味覺路線。味型醇和厚重、鮮香濃郁，以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點的特色火鍋菜品。多種鍋底，多種口味更能適應不同的消費群體對營養(yǎng)的需求和味覺的變化，具有廣泛的市場適應性，更營養(yǎng)、更健康。