餐飲新聞

　　早在2016年，就有媒體稱臺(tái)灣30歲女子因天天喝奶茶，使皮膚暗沉起皺，如同50歲老嫗。而現(xiàn)在又流傳一個(gè)說(shuō)法：糖是年輕殺手，糖吃多了人容易變老，所以要抗糖。

　　作為奶茶靈魂的糖，真的如此可怕?即使只要3分糖，也能讓美麗容顏消逝?

　　1 糖化反應(yīng)不一定是多吃糖而引起

　　人體內(nèi)的確存在糖化反應(yīng)。

　　一系列的研究表明，糖化反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生一種叫AGEs的物質(zhì)，不僅會(huì)讓皮膚內(nèi)的膠原蛋白、彈性纖維等成分快速硬化及修復(fù)異常，讓皮膚松弛，產(chǎn)生皺紋。甚至AGEs還與紫外線聯(lián)手，促進(jìn)氧化應(yīng)激與炎癥反應(yīng)，可能會(huì)讓皮膚暗沉、斑點(diǎn)等。

　　但是，目前并沒有足夠的證據(jù)表明，甜食吃得多就會(huì)引起更大的糖化反應(yīng)。所以，因?yàn)楹ε滤ダ隙艞壟c奶茶、蛋糕等美食的交往，大可不必。

　　2 與衰老有關(guān)的主要是這些因素

　　對(duì)于新陳代謝功能正常的成年人，AGEs 是會(huì)被自然代謝出去的，糖化也只是導(dǎo)致皮膚衰老的一個(gè)次要因素，完全沒必要把糖化反應(yīng)歸結(jié)到衰老的主要原因。

　　而皮膚衰老的主要問題與紫外線、壓力、環(huán)境、作息是否規(guī)律等因素更息息相關(guān)。做好防曬、爭(zhēng)取多運(yùn)動(dòng)、盡量規(guī)律作息、保持好心情更能延緩衰老。

　　喝奶茶會(huì)變老，這一說(shuō)法真的是無(wú)稽之談，過于片面。