對于很多的餐飲行業(yè)而言，需要向食材健康，營養(yǎng)美味的方向發(fā)展，以輕食為代表的健康餐飲就很快進(jìn)入市場，相關(guān)的投入需要根據(jù)品牌、設(shè)備、人工等等因素在幾萬到幾十萬之間浮動。我們來具體了解一下都有哪些必要的指支出。

一、店面租金以及裝修費(fèi)用

　　一般情況輕食餐廳的規(guī)模少則一二十平方米,多則二三百平方米,這樣的懸殊肯定會使店面租金大相徑庭.此外,商圈位置不同,輕食餐廳的店面費(fèi)用也會有所差別.裝修費(fèi)用同樣也是投資成本中的大頭目.一般而言,輕食餐廳并不需要多么豪華的裝修,簡單一點(diǎn)、明亮一點(diǎn)、干凈一點(diǎn)就很可以了.做純外賣可以租在寫字樓里就更能夠節(jié)省成本。

二、設(shè)備以及人工成本

設(shè)備費(fèi)用是必不可少的.這需要看店面規(guī)模及定位檔次而定,一般的輕食餐廳兩三萬塊錢也就足夠了,小的輕食餐廳當(dāng)然只需要幾千元就好，如果做純外賣的話，一個店安排2個工作人員即可。

如果只是做線上外賣的話，前期成本投入可以更小，3-5萬都是可以的。大型設(shè)備如果要求不高，不需要采購進(jìn)口設(shè)備，大型設(shè)備新的總預(yù)算1.5萬左右，小型設(shè)備雜七雜八買了總預(yù)算5k以內(nèi)。

可能需要的設(shè)備有：

1、料理機(jī)/榨汁機(jī)：主要用于制作果汁、果昔等。

2、微波爐：很多人擔(dān)心天冷的時候吃輕食很冷，有微波爐的話可以好很多。

3、烤箱：有的店用烤箱烤雞胸肉，那就需要用大型烤箱，我們店則是用烤箱烤面包、堅(jiān)果等各種小零食

4、接單機(jī)：分為藍(lán)牙打印機(jī)和GPRS打印機(jī)，一般優(yōu)先選用后者。

5、凈水器：實(shí)際上這是現(xiàn)在食藥監(jiān)的要求，餐飲業(yè)需要安裝凈水器，有時候會抽查

6、電子秤：需要稱量各個菜品的分量，包括調(diào)醬料時也是需要的。

7、切蛋器：做健康餐免不了要切很多的雞蛋，切蛋器是非常有用的。

現(xiàn)在的人在用餐時越來越注意合理搭配和健康的飲食習(xí)慣,而輕食是再好不過的選擇了。關(guān)于投資費(fèi)用需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來定，投資有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎。