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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
鍋貼豆腐是一道河南開封的地方傳統(tǒng)菜,屬于豫菜。作為開封民樂亭飯莊的鎮(zhèn)店菜,早在30年代已飲譽開封。幾十年來,經(jīng)過廚師們不斷改進,已由常規(guī)鍋貼演變?yōu)檎旱扒搴蟀爰灏胝?。成品色澤微黃而酥焦,入口即化,佐以花椒鹽食之,別有風味,是非常好吃的一道小吃。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料的選購及識別。
2.酌料的調(diào)制。
3.鍋貼豆腐的煎制。
4.鍋貼豆腐的煎制技巧。
5.火候的控制。
二、實操教學(xué)
1.一對一手把手教學(xué)。
2.全程實踐動手操作。
3.都是曾經(jīng)有過餐飲經(jīng)驗的實戰(zhàn)教師,在教學(xué)過程中傳授餐飲經(jīng)驗。
4.一次性收費,全程包學(xué)習(xí)材料。
5.可以先品嘗,味道滿再學(xué)習(xí)。
口味鮮醇,軟滑干香,鍋貼豆腐獨特烹制出的美味佳肴。保持了豆腐原有的風味,鍋上貼一圈,如此美味,你豈能錯過!還在等什么呢?趕緊來學(xué)習(xí)吧!
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