醬汁排骨飯是一種特色美食。醬汁排骨飯主要選用豬身上的排骨，肉質(zhì)味道鮮美、營養(yǎng)豐富、湯味醇厚、香氣四溢、老少皆宜，深受廣大消費者的認可。

　　【培訓優(yōu)勢】

　　醬排骨的主料是排骨，有含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養(yǎng)元素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，所以陰虛納差者非常適合多吃排骨。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，等就是在骨髓中形成的，人們可以從排骨中攝取人體所需的血液中的紅、白細胞以增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.醬香排骨飯前期的準備工作及要點;

　　2.鹵肉香料、中藥料的認識及應用;

　　3.醬香排骨飯、醬汁的實際操作工藝及保存;

　　4.鹵雞蛋、鹵海帶等配菜處理與制作;

　　5.醬香排骨飯青菜的處理方法;

　　6.醬香排骨飯肉料的腌制手法。

　　【培訓時間】

　　老師手把手教學，學員親自下手操作實踐，學習時間不限，學會為止，包教包會。一般3到5天左右，隨到隨學，視個人情況而定。

　　中山煌旗小吃培訓學院，以弘揚民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，志在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的餐飲老板。煌旗所教的餐飲品種，每樣都有自已的獨到之處，是您滾動發(fā)展，開小吃店、小吃城甚至出國發(fā)展較理想的選擇。中山煌旗小吃培訓學院邀您共同致富!用我十多年開店經(jīng)驗,圓您創(chuàng)業(yè)夢想!