麻辣燙高利潤是行業(yè)內都知道的，通常純利可達到70%以上。其實麻辣燙是早期火鍋的延升，小火鍋、冒菜、串串香等都是大同小異，但是有一點是相同的，那就是湯底也叫鍋底，必須用藥材調料加上調味料來炒底料，還要制作高湯，這兩個步驟是相當重要的。麻辣燙生意對店面要求來說并不需要很旺的店鋪，也許你看到那個不起眼的巷子里生意都是爆滿，也許你看到裝修的并不好的店面老橋臺娘忙的不亦樂乎，也許只是擺攤也是座無虛席……

麻辣燙可以燙哪些菜呢,麻辣燙的種類有哪些：

素串：菠菜，圓白菜，油菜，生菜，香菜，土豆片，豆皮，鵪鶉蛋，魔芋，粉絲，寬粉，脆皮豆腐，娃娃菜等

葷串：肉丸，蝦丸，蟹丸，各種火鍋涮丸類、蝦丸等

開麻辣燙店經營方式：

1、學做麻辣燙后可以可開店，客人自己用籃子選好菜，一個個為客人燙的方式經營。

2、學做麻辣燙后可以以關東煮、串串香的小吃車方式專賣串串

3、學做麻辣燙后可以自助式，2米*1.2米的不銹鋼車，四周圍坐客人，中間大盆放串串的經營方式。

4、學做麻辣燙后可以冒菜、砂鍋麻辣燙的方式經營

5、學做麻辣燙后可以小火鍋，鴛鴦鍋，鍋涮自助火鍋的方式經營

系列培訓：設有多項目學習培訓班：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。

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培訓優(yōu)勢：

1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。

教學保障：

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為包教包會，學不會不收任何費用，保證能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業(yè)務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務