我國各地都有一些當(dāng)?shù)氐奶厣?，這些特色菜有一些可能只為當(dāng)?shù)厝怂煜?，但是有一些特色菜卻被全國人民所熟知。比如地鍋雞這種小吃，它起源于江蘇徐州，濟(jì)寧等地區(qū)，但卻是一道中華名菜，在全國都很有名氣。屬于耳熟能詳?shù)牡胤教厣〕裕闹饕巢氖请u肉，辣椒，白面粉和玉米粉，菜和餅相互成就，可謂是餅借菜味，菜借餅香，只需一鍋，菜和主食都有了，非常方便。那么，哪里有可以學(xué)地鍋雞技術(shù)和配方？

　　地鍋雞最大的一個(gè)特點(diǎn)就是集菜和餅于一鍋中，菜在中間，餅貼在鍋邊，二者互相成就，雖然這是一道地方特色小吃，但即便在當(dāng)?shù)?，不同的人做出來的味道也是不一樣的。因此不一的人所掌握的技術(shù)和配方會有所不同，因此在最終的味道上面也會有所區(qū)別;如果想要將這道小吃發(fā)揚(yáng)光大，并想要借這道小吃開店的話，很有必要去專門學(xué)習(xí)一下它的技術(shù)和配方。

　　新鄉(xiāng)鮮味居小吃培訓(xùn)學(xué)校所提供的地鍋雞特色小吃培訓(xùn)，優(yōu)勢在于，我們擁有獨(dú)家技術(shù)和配方，將傳統(tǒng)的制作工藝與食療相結(jié)合，不僅營養(yǎng)美味，而且綠色健康，深受廣大學(xué)員和食客們的好評。在新鄉(xiāng)鮮味居小吃培訓(xùn)學(xué)校老師手把手教，一對一輔導(dǎo)下，很多零基礎(chǔ)的學(xué)員都在較短的時(shí)間內(nèi)，掌握了新鄉(xiāng)鮮味居學(xué)校的獨(dú)家技術(shù)和配方，做出了好吃又營養(yǎng)的地鍋雞。

　　對于不會做地鍋雞，又想學(xué)習(xí)地鍋雞技術(shù)和配方的人們來說，他們最關(guān)心的問題就是，哪里可以學(xué)習(xí)地鍋雞的技術(shù)和配方?對此，新鄉(xiāng)鮮味居認(rèn)為，學(xué)習(xí)地鍋雞技術(shù)和配方最好的渠道就是正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。在選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，我們要選擇正規(guī)的，成熟的培訓(xùn)學(xué)校，這樣學(xué)員才能得到更好的培訓(xùn)，才能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和配方，尤其是對于那些想要做特色小吃生意的創(chuàng)業(yè)者來說，技術(shù)和配方掌握好了，才能更好地開店，開特色小吃店者更有底氣，才能憑借小吃的特色吸引到更多的顧客，獲得更多的利潤。