肉夾饃的外觀，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，由幾十種的調(diào)料精心的配制而成，肉夾饃肉質(zhì)和白膜融合在一起，將各自的滋味發(fā)揮到極致，深受大眾的歡迎，我們學(xué)習(xí)技術(shù)的時(shí)候在哪里去學(xué)呢?肉夾饃的配方做法在哪里學(xué)?

　　肉夾饃肥而不膩,加點(diǎn)醬汁那叫一個(gè)美味,入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,為佐酒好菜，夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。肉夾饃的配方做法在哪里學(xué)?這里就到我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)吧!我們的老師都是一對(duì)一的教學(xué)，手把手指導(dǎo)。

　　肉夾饃的做法和配方

　　1、原料

　　3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母。

　　2、肉餡部分：

　　2磅豬腿肉(約900克,半肥瘦最好,但喜歡瘦一點(diǎn)的)、1塊姜(拍扁)、拍破、鹽適量、水適量、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果,1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守義十三香、2顆直提纖、4顆丁香、4個(gè)青辣椒、1小把香菜。

　　3、餅的部分：

　　用筷子攪拌后再揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大,取出發(fā)好的面團(tuán)排氣,分成九個(gè)大小均等的小面團(tuán),全部揉圓,取一個(gè)小面團(tuán),用手輕輕按扁,然后用搟成杖輕輕搟成圓形。

　　肉夾饃的配方做法在哪里學(xué)?我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)就是我們專業(yè)的培訓(xùn)項(xiàng)目，不管是肉夾饃技術(shù)還是老師教導(dǎo)方法或者是其他的優(yōu)惠方面都是你不二的選擇，我們歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)中心，我們的老師一對(duì)一的講解，我們老師親自為你準(zhǔn)備試吃，滿意后再學(xué)習(xí)。