武漢香酥牛肉餅培訓(xùn)怎么樣？香酥牛肉餅是道陜西小吃，以肥瘦牛肉和高筋面粉為主料，用油、鹽、五香粉、花椒粉、水和大蔥等輔料制成的美食。學(xué)習(xí)香酥牛肉餅技術(shù)，可以來(lái)武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名。

　　課程制作

　　1.400g高筋面粉加鹽和240g水，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒2小時(shí)，每隔半小時(shí)揉1次，分60g一個(gè)的劑子，抹油，再醒。

　　2.碗加30g面粉和鹽，潑適量熱油，制作成油酥。

　　3.案板上抹油，放劑子，搟平或壓扁，均勻抹油酥，撒花椒粉和五香粉，邊上一頭放適量牛肉末，撒大量蔥花，圈起，邊抻面團(tuán)邊卷，收口，卷好，醒十分鐘，搟成餅。

　　4.鍋中多倒油，餅煎制兩面金黃即可。

　　課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批香酥牛肉餅技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作香酥牛肉餅制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。