在江浙地區(qū)有這樣一款明小吃，它擁有超高的顏值，而且是當?shù)厥侵狞c心。大家猜出這款甜點是什么了嗎?沒錯，它就是荷花酥。荷花酥不行外觀漂亮，而且味道也相當不錯呢，吃起來別有風味，而且酥層也很清晰。

　　接下來，就跟隨著魯昂蛋糕培訓學校來這款無可挑剔的荷花酥吧!

　　首先，我們來看看制作材料：

　　水油皮：低粉120g、豬油20g、細砂糖18g、水62g。油酥：低粉200g、低粉100g。內餡：綠豆餡400g;

　　荷花酥的制作方法：

　　第一步：首先我們把水油皮的配料放進一個盆里，然后把材料混合揉成柔軟的面團，接著把面團用保鮮膜包好，然后發(fā)醒30分鐘。

　　第二步：接著把紅色的水油皮配料也放入盆中，然后和步驟一一樣，揉成柔軟的面團，接著蓋保鮮膜后發(fā)醒30分鐘。

　　第三步：把油酥配料混合，然后揉成面團備用，接著把發(fā)醒好的面團揉搓均勻。

　　第四步：我們把水油面團和紅色水油面團分成十個均勻的小面團，然后把油酥面團分20份，然后把水油皮面團按扁，包上油酥面團，然后把收口捏緊，然后朝下放案板上。

　　第五步：然后用搟面杖搟成橢圓形,接著卷起來，搟成長橢圓形，從上至下卷起來，然后用保鮮膜包好備用。在拿出紅色水油皮面團，把油酥包好，卷的方法和白色水油皮面團是完全一樣的，等到卷好之后，把白色皮在下，紅色放上邊，然后放40克豆沙餡。

　　第六步：把面皮的捏緊封好，然后用尺子壓三道壓痕，接著用刀片，從頂部切開到豆沙餡部分，然后把荷花酥放到烤盤上，在烤盤上鋪上錫紙，接著把烤盤放到事先 預熱到184度的烤箱，烘焙35分鐘左右。

　　等到出爐之后，顏值高、味道好的荷花酥就做好了，這是可以邀上三五好友來品嘗了，聚會時最好的點心了，趕緊學習起來吧。