雞翅包飯里面米飯有油飯、鮪魚洋蔥飯兩種。油飯以臺灣糯米制成，吃起來與米腸、肉粽口感類似;鮪魚洋蔥飯則是創(chuàng)新中的創(chuàng)新，采用泰國香米為原料，兩種口味均有特色，既能吃飽也能吃巧?？倦u翅包飯這種創(chuàng)新吃法在臺灣已經(jīng)盛行多時，每家店的作法、特色都不一樣，雞翅的內(nèi)餡有所不同，烤法通常以涂醬汁的方式居多，外型看起來與碳烤雞翅差不多，但較肥胖，且多了肉香、米飯香與雙重口感。

　　雞翅包飯以其獨特的味道，吸引消費者。雞翅包飯可以用烤箱，也可以用燒烤爐烤制而成。不同的烤制方式，所針對不同的經(jīng)營模式。在外面擺攤就是采用炭火燒制，而固定門店可以采用烤箱烤制。如果是在人流量大的情況下，采用烤箱的速度和量要高于燒烤。不過兩種設(shè)備烤制出來的味道會存在差異。不管烤制方式是采用什么，兩種雞翅包飯的做法，都是吸引消費者品嘗的臺灣特色小吃。

　　【雞翅包飯培訓課程】：

　　1、大、小雞全翅的挑選采購方法

　　2、雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)

　　3、各種口味雞翅包飯雞翅的腌制

　　4、各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作

　　5、飯的二次加工和調(diào)味

　　6、腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧

　　7、雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧。

　　8、3年內(nèi)技術(shù)免費升級。

　　9、未售完半成品的儲存和二次烤制技巧。

　　沈陽好滋味餐飲培訓中心傳授的正宗無骨雞翅包飯，將米飯通過精密工藝填充到已剔骨干凈的雞翅里，放在專業(yè)烘烤設(shè)備上烤制，成品顏色誘人，外焦里嫩，惹人垂涎!口味有香辣味，麻辣味，奧爾良味等。美味十足，投資小，利潤高，攤位前大排長龍;沈陽好滋味培訓無骨雞翅包飯，真正沒有骨頭的雞全翅雞翅包飯;成品雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風味獨特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。