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餐飲培訓
更新時間:2018-08-19 10:23
倫教糕培訓
倫教糕培訓
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

  想學做倫教糕小吃嗎?

  倫教糕是嶺南典型的地方糕點,因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名,作為廣州的風味小吃而流行。與一般用大米和白糖制作的松糕、馬拉糕不同,倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據(jù)說優(yōu)質(zhì)的倫教糕,光潔如鏡,雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼,均勻有序;質(zhì)地爽軟、滑潤而富有韌性,折時不留折紋;味道清甜、爽滑。

  倫教糕怎么做?倫教糕做法配方?

  倫教糕用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔;內(nèi)層小眼橫豎相連,均勻有序;質(zhì)爽軟而潤滑,味甜冽而清香。此品因首創(chuàng)于順德縣的倫教鎮(zhèn)而得名,已有數(shù)百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載:倫教糕,前明士大夫每不遠百里,泊舟就之。其實,當時馳名者止一家,在華豐圩橋旁,河底有石,沁出清泉,其家適設(shè)石上,取以洗糖,澄清去濁,非他人所用。但后人采用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來,并隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。

  小吃的種類

  倫教糕、麻辣燙、酸辣粉、炸雞漢堡等等。

  倫敦糕培訓項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。四川擔擔面就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家倫敦糕店,到我們來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。

  倫敦糕培訓內(nèi)容

  1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

  2、掌握使用倫敦糕的核心材料、靈魂;

  3、學習制作倫敦糕的配方;

  4、學習倫敦糕的各種輔料、配料的制作;

  5、學習倫敦糕的選材、加工的處理方法;

  倫敦糕學習方式

  按照倫敦糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。

  倫敦糕起源故事

  倫教糕的制作起源于廣東順德區(qū)倫教鎮(zhèn),是嶺南典型的地方糕點名吃。由于品質(zhì)、風味特殊,特別在夏天為廣大消費者所喜愛,目前生產(chǎn)已很普遍。 倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇,使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w,再蒸制成型,其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。

  營養(yǎng)價值

  倫教糕主要原料秈米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素,易于消化和吸收,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

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