盈香居小吃培訓(xùn)：同樣一個(gè)品種，表面上看起來大同小異，實(shí)際一家一個(gè)味，還不提正宗不正宗，起碼要過得去，要好吃。為什么有的生意門庭若市，有的生意門可撲雀。除了位置因素外，根本原因是技術(shù)含量不一樣，這叫同行不同利！

來河南盈香居學(xué)習(xí)技術(shù)的，包教包會(huì)包滿意，隨到隨學(xué)，讓你高興來滿意而歸.

吃爆肚時(shí)，一般會(huì)用芝麻燒餅作為主食，剛出爐的芝麻燒餅鮮香酥脆，咬一口別提多好吃了。除了爆肚，我們還為大家選擇了糖卷果、焦炸咯吱、炸松肉、炒麻豆腐等特色小吃，讓參加博物美食課的小伙伴，不僅了解此次的主角“爆肚”，也能學(xué)到更多盈香居特色小吃文化。

學(xué)習(xí)內(nèi)容爆肚是什么？爆肚的來歷？

盈香居爆肚3、爆肚的分類4、爆肚的制作方法及講究5、爆肚各部位的詳解6、吃爆肚的那些趣事兒7、盈香居現(xiàn)場(chǎng)分割，帶大家區(qū)分百葉和散丹8、師傅教大家用銅火鍋爆百葉這次我們吃爆肚的”

就是這么一個(gè)我們請(qǐng)客都不會(huì)想到，但卻時(shí)常出現(xiàn)在街頭巷尾的麻辣爆肚，一如既往的受到大家的青睞。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品，幾張桌子，就這樣天天圍著很多人，吃的有滋有味，那感覺就是：爽！真得勁?。?！也正因?yàn)槿绱?，麻辣爆肚正如那雨后春筍一樣，茁壯成長(zhǎng)，迅速向全國(guó)蔓，麻辣爆肚——吃的就是個(gè)脆嫩勁兒，麻辣爆肚——吃的就是個(gè)脆嫩勁兒

肚絲剛一入口，*感覺是“鮮”，特制麻醬與紅辣椒油不斷地刺激著味蕾，細(xì)細(xì)咀嚼，入口脆嫩可口且有嚼頭。再喝一口精心熬制的高湯，令人欲罷不能，回味無窮。爆肚，乾隆年間北京名小吃。爆肚是把鮮牛肚(指牛百葉和肚領(lǐng))，切成條狀，用沸水煮爆，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、蔥花等秘制調(diào)料食用，口感新鮮，味道獨(dú)特。

麻辣爆肚就是一個(gè)特別受歡迎的小吃，有著特有的地方特色，想學(xué)這樣的小吃技術(shù)，可以到盈香居教你地道的做法正宗的技術(shù)。到盈香居參加短期學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)學(xué)好就能回家開店經(jīng)營(yíng)。技術(shù)經(jīng)得起考驗(yàn)，配料獨(dú)到而講究，制作出來的成品耐品好吃，營(yíng)養(yǎng)健康。經(jīng)營(yíng)爆肚重要的是口味，口味做的好，店面天天爆滿都不是問題，適合人群廣，是市場(chǎng)上受歡迎的小吃之一，不用擔(dān)心消費(fèi)者不認(rèn)可，盈香居爆肚配方技術(shù)等你來學(xué)，工藝精湛，保正宗，先品嘗后學(xué)習(xí)。爆肚學(xué)習(xí)內(nèi)容：牛肚的選擇，處理。骨湯及麻辣底料熬制技術(shù)，調(diào)料制作、紅油制作、蔬菜搭配技術(shù) 。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作?！?/p>

麻辣爆肚學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：牛肚的選擇，處理，骨湯制作技術(shù) 麻辣底料制作技術(shù)  調(diào)料制作技術(shù) 紅油制作技術(shù) 蔬菜搭配技術(shù) 。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。隨到隨學(xué)、包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。

麻辣爆肚是傳統(tǒng)爆肚的升級(jí)版。麻辣爆肚是將粉絲、鴨血、牛肚放在一起用高湯熬制而成，而傳統(tǒng)爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸醬食用。麻辣爆肚與傳統(tǒng)爆肚不同就是前者簡(jiǎn)便快捷

正因如此，麻辣爆肚才會(huì)發(fā)展壯大，并迅速向全國(guó)輻射蔓延。其中，門框韓記這些年是發(fā)展迅猛的品牌之一，曾多次參加美食大賽獲得贊譽(yù)。

爆肚采用的就是這種用沸水爆的專業(yè)的方法，而且在爆肚的時(shí)間上掌握的非常的恰當(dāng)，可以讓人們吃到口感好的爆肚，而且，麻辣爆肚的調(diào)料非常的美味，使用了很多精制的材料，使麻辣爆肚既健康又美味。爆肚的價(jià)格也非常的便宜，可以讓顧客享受到既美味又實(shí)惠的美食。

麻辣爆肚 是起源于開封的特色小吃，和傳統(tǒng)爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了傳統(tǒng)爆肚優(yōu)點(diǎn)改良而來。是開封地區(qū)有特色的一種飲食。

麻辣爆肚全套操作工藝及大料配方 

學(xué)習(xí)時(shí)候，全程師傅手把手帶著學(xué)員進(jìn)行實(shí)踐操作，從食材的選擇，再到秘方的配置，直到做成成品，全部是專業(yè)師傅手把手帶著每一位學(xué)員進(jìn)行操作實(shí)踐學(xué)習(xí)，師傅做過示范后，學(xué)員在自己下手操作學(xué)習(xí)，師傅在旁邊指導(dǎo)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)學(xué)好為止。

培訓(xùn)內(nèi)容： 

1.麻辣爆肚所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；2.麻辣爆肚烹飪技巧；3.麻辣爆肚的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；4.麻辣爆肚各種產(chǎn)品制作流程及技巧；5.麻辣爆肚制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購渠道；7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

麻辣爆肚并不辣，如果不要求多放辣椒的話?？梢远喾怕獒u，它是一種健康的調(diào)料，富含鈣和維生素E

麻辣爆肚通常有粉絲、鴨血、牛肚、生菜，還可以放些豆制品和菌類，合理搭配它比一般的快餐容易達(dá)到酸堿平衡，也符合食物多樣化的原則。

麻辣爆肚的調(diào)料可以做到脂肪少，熱量低。

麻辣爆肚培訓(xùn)技術(shù)在幾千年的歷史中，在各地都有著很多的美食，有些非常好的美食可以流傳的非常廣泛，流傳時(shí)間也長(zhǎng)。在風(fēng)味的美食中，麻辣爆肚就是這樣一種流傳非常廣泛，并且流傳時(shí)間非常長(zhǎng)遠(yuǎn)的一種美食。鮮香爽口的盈香居麻辣爆肚麻辣爆肚是從乾隆年間就有著記載，一直流傳到現(xiàn)在。盈香居麻辣爆肚就是保持了麻辣爆肚的風(fēng)味，并且加以創(chuàng)新，在調(diào)料上制作的更加的美味，并且將麻辣爆肚廣泛的流傳到各地。盈香居麻辣爆肚非常的美味，經(jīng)過火候獨(dú)到的爆制之后，可以使新鮮的毛肚非常的脆嫩，非常的爽口。

麻辣爆肚技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于學(xué)員沒有保留，所有的用料均系的，均可本地就近購買，后期開店不受配料的牽制。湯料采用諸多優(yōu)質(zhì)調(diào)味底料精心配制而成，骨湯沖泡，不但營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)濃郁，而且湯色靚麗誘人食欲，味覺與視覺的有機(jī)結(jié)合。

通過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查，在湯和底料的制作上做了巨大的改進(jìn)和，推出能喝湯的爆肚。熬制出4種特色底湯，不僅涮燙出來的菜品口味更豐富多樣，而且底湯能解辣解燥?？腿丝梢韵瘸圆耍蠛葴?，不用擔(dān)心上火，富含多種營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)鈣強(qiáng)身、健脾補(bǔ)胃、保養(yǎng)滋補(bǔ)、開胃順氣?！　??麻辣爆肚就是保持了爆肚的風(fēng)味，并且加以創(chuàng)新，在調(diào)料上制作的更加美味，麻辣爆肚選用口感好的冷鮮黃?！胺涑捕恰保?jīng)獨(dú)特的燜鹵工藝鹵制，充分保留了蜂巢肚的肉質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn)，分別為麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六種口味，適合不同口味的人享用。

 麻辣爆肚的市場(chǎng)前景

    麻辣爆肚對(duì)于很多人來說，都覺得它的湯好鮮美，肚兒有嚼頭，分量足，趁熱吃味道尤佳。對(duì)不同年齡段的人來說都是一個(gè)很好餐飲選擇。那么如何才能真正的做到令人喜愛的麻辣爆肚呢？盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校前后經(jīng)歷了多年的鉆研和研究，從初的普通的、單一的麻辣爆肚發(fā)展為色式多樣的麻辣爆肚。到如今不同地方的麻辣爆肚店面也有數(shù)千家。故它的影響力是夠的，選擇盈香居麻辣爆肚是您走向成功的步！　　麻辣爆肚是特色小吃，和爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了爆肚優(yōu)點(diǎn)改良而來。是開封地區(qū)有特色的一種飲食。麻辣爆肚是爆肚的升級(jí)版。麻辣爆肚是將粉絲，鴨血，牛肚一起用高湯熬制而成，而爆肚是水爆之后淋干碟子里蘸醬食用。麻辣爆肚與爆肚不同就是前者簡(jiǎn)便快捷。

口味多樣麻辣爆肚分為不辣、微辣、重辣三種味型，顧客可以根據(jù)自己的口味添加麻醬、辣椒油、陳醋、麻油等調(diào)味品，從而組合出適合自己口味的香辣爆肚。選用質(zhì)地上乘口感筋道—牛肚配上青嫩適口耐嚼—龍口粉絲融入鮮香醇厚回味無窮—湯汁另加動(dòng)感—紅油辣椒、麻料真心、熱心、細(xì)心、貼心，讓學(xué)員學(xué)習(xí)美食的同時(shí)，盈香居的“四心服務(wù)”麻辣爆肚是起源于河南的特色小吃，和爆肚略微不同，麻辣爆肚是吸收了爆肚的優(yōu)點(diǎn)改良而來。　　盈香居麻辣爆肚非常的美味，因?yàn)橛憔勇槔北遣捎昧霜?dú)特的制法以及調(diào)料，因此，盈香居麻辣爆肚的味道是其他爆肚的店鋪無法比擬的。 盈香居麻辣爆肚是非常的美味，但是，正確的食用能使其更加的美味。

盈香居的爆肚是用很多底料精心調(diào)配，制作出安全、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的麻辣爆肚，既可口，又有益健康?！钡昀习褰榻B，做爆肚要選用新鮮的牛肚，而且一定不能用板肚，只能用百葉，板肚太硬，新鮮的百葉口感才好；將百葉切成片，越薄越好，在開水里打個(gè)滾就成，千萬不能時(shí)間太長(zhǎng)；接著調(diào)汁，將碎香菜、芝麻醬（用醋打散）、辣椒油、蒜末、香油、生抽碗內(nèi)；只要把醬汁拌在百葉里即可。

 一生免掉學(xué)費(fèi)技能的改良和技術(shù)方面的培訓(xùn)咨詢，免掉學(xué)費(fèi)補(bǔ)足開業(yè)指教咨詢服務(wù)，讓您也會(huì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單開店創(chuàng)業(yè)!盈香居名吃制作產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)中心溫馨提醒；1個(gè)人交付學(xué)費(fèi)，都可以一對(duì)夫婦接受培訓(xùn)，一樣實(shí)時(shí)操作制作，另一人都可以幫忙記起。

    金湯爆肚早在清時(shí)期乾隆這段時(shí)間或許有記下：牛肚保養(yǎng)脾胃。故而服用爆肚有養(yǎng)胃的獲得的效果，本產(chǎn)品在吃法上也有眾多序列。是跟鮮牛肚，就是說是指牛肚和肚領(lǐng)，切之而為小條形，采取熱水焯熟，蘸上油、芝麻醬、醋、辣子油，醬豆腐湯、香菜末、蔥花極多混拌的調(diào)料服用，品質(zhì)鮮活，口味脆香。

    公司承受告成、研發(fā)、專門、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，專業(yè)化專門餐飲文化的發(fā)明與優(yōu)化傳播，幫助社會(huì)。盈香居公司名吃極其暗示很多學(xué)員請(qǐng)正確擦亮自己的雙眼，認(rèn)真十分，減少是否真的公司為大家?guī)硪院蟛僮饔绊憽Ｓ憔邮冀K堅(jiān)持較好的信譽(yù)，可使得每一項(xiàng)遠(yuǎn)來我公司學(xué)徒真真實(shí)實(shí)掌握過強(qiáng)的技能。我們向相當(dāng)多的學(xué)員實(shí)實(shí)在在答允：支持能夠?qū)W會(huì)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)滿意了為止、學(xué)不入門返回學(xué)費(fèi)、常年免掉學(xué)費(fèi)技術(shù)方面的培訓(xùn)咨詢、學(xué)徒品嘗技能的改良服務(wù)。

盈香居的爆肚是用很多底料精心調(diào)配，制作出、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的麻辣爆肚，既可口，又有益健康。麻辣爆肚的市場(chǎng)前景??麻辣爆肚對(duì)于很多人來說，都覺得它的湯好鮮美，肚兒有嚼頭，分量足，趁熱吃味道尤佳。對(duì)不同年齡段的人來說都是一個(gè)很好餐飲選擇。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、與學(xué)員簽訂正式的培訓(xùn)合同，保質(zhì)保量的完成培訓(xùn)工作;

　　2、技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)知識(shí)，讓毫無的學(xué)員通過學(xué)習(xí)，并成功創(chuàng)業(yè);                                                                   

麻辣爆肚是很多底料精心調(diào)配制作出來的安全營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)養(yǎng)生的底料.湯料,鮮嫩可口又異于健康.即燙即食,不用久等,不耽誤時(shí)間,還四季皆宜,是麻辣燙中式快餐和小吃的完美結(jié)合!麻辣爆肚口味豐富 有不辣 微辣 重辣三種口味!還可以根據(jù)自己口味加各種調(diào)味品!新鄉(xiāng)麻辣爆肚培訓(xùn)學(xué)校推出營(yíng)養(yǎng)鮮湯和麻辣骨湯這兩種滋補(bǔ)養(yǎng)生,真材實(shí)料,吃后回味無窮的麻辣爆肚!骨湯中含有很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期吃有益身體健康!

盈香居其他小吃培訓(xùn)1. 串串香麻辣燙 2.四川冒菜 3. 重慶酸辣粉 4. 涮牛肚培訓(xùn)  5：麻辣爆肚 6.火爆魷魚  7.鐵板豆腐  8. 烤面筋  9.小車烤冷面  10.擺攤賣烤翅   11.烤豬蹄  12.油炸臭豆腐  13.油炸串類  14.油炸薯?xiàng)l 15.旋轉(zhuǎn)薯塔  16.擺攤賣油條  17.狼牙土豆  18.炸雞叉骨  19.轟炸大魷魚  20.咖喱串 21.秘制炸魚  22.怪味雞塊  23.炸香蕉串  24.油炸肉盒.肉盒　25.臘汁肉夾饃  26.雞蛋灌餅  27.煎餅果子  28.打燒餅  29.肉餡火燒 30.靈寶肉夾饃  31.土家醬香餅 32.土家公婆餅 33.雜糧煎餅 34.里脊肉餅  35.臺(tái)灣手抓餅  36.餡餅  37.烙饃卷菜 38.韓式布袋饃  39.月亮饃（荷葉餅） 40.擺攤賣餅  41.公婆餅  42.擺攤賣生煎 43.擺攤賣涼皮涼面 44.  趕會(huì)炒涼粉  45.鴨脖  46.小車賣涼菜  47.小車賣鹵肉  48.小車賣四季粥   49.擺攤賣砂鍋面  50.擺攤賣冷飲  51.擺攤賣鹵菜  52.擺攤賣盒飯  53.叫花雞  54.擺攤賣冰糖葫蘆   55.夜市餛飩小籠包 56.擺攤賣炒粉炒面  57.擺攤賣腸粉 58.擺攤賣關(guān)東煮 59.擺攤賣早餐 60.擺攤賣炒田螺海鮮   61.夜市燒烤涼菜面食 62.油炸無骨雞柳 63.火山石烤魷魚 64.餅卷肉

1、芙蓉卷餅2、布袋饃3、月亮饃4、轟炸大魷魚5、云南怪味雞6、里脊肉餅7、泰國(guó)蓮子粥8、冰糖葫蘆9、麻辣爆肚10、重慶酸辣粉11、重慶串串香12、南京鴨血粉絲13、重慶小面14、千里香餛飩15、小籠包子16、臘汁肉夾饃17、鐵板燒系列18、油炸串系列19、烤冷面20、卷涼皮21、雜糧煎餅22、烤冷面23、糖炒山楂24、炒板栗25、炒河粉、炒米粉

麻辣爆肚是很多底料精心調(diào)配制作出來的安全營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)養(yǎng)生的底料.湯料,可口又異于健康.即燙即食,不用久等,不耽誤時(shí)間,還四季皆宜,是 麻辣燙中式快餐和小吃的結(jié)合!麻辣爆肚口味豐不辣微辣重辣三種口味!還可以根據(jù)自己口味加各種調(diào)味品!新鄉(xiāng)盈香居麻辣爆肚培訓(xùn)學(xué)校推出營(yíng)養(yǎng)鮮湯和麻辣骨湯這兩種滋補(bǔ)養(yǎng)生。

??盈香居特色小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，擁有特色小吃早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點(diǎn)系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過橋米線、土豆粉的做法等22個(gè)系列近百種絕活，僅收材料。

盈香居餐飲培訓(xùn)學(xué)校歡迎廣大學(xué)員來我校實(shí)地考察，先品嘗，后決定。鄭重承諾一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí)，凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂。

??爆肚介紹爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的小吃麻辣爆肚口味麻辣、香辣、酸辣、微辣、不辣五種。盈香居小吃培訓(xùn)經(jīng)過多次改進(jìn)，的創(chuàng)新和麻辣爆肚的口味，使我們的口味獨(dú)樹一幟。爆肚除肚子要新鮮外，功夫全在“爆”。

??自己核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，，可以快速做到改變。如今做過的都知道，安排下面人去做某個(gè)事情，返回來的結(jié)果不盡人意。如果是在小吃這塊，你不懂技術(shù)，也無法提供幫助。所以自己一定要核心技術(shù)，在，指導(dǎo)上都能提供佳的建議。

自己核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，，可以快速做到改變。如今做過的都知道，安排下面人去做某個(gè)事情，返回來的結(jié)果不盡人意。如果是在小吃這塊，你不懂技術(shù)，也無法提供幫助。所以自己一定要核心技術(shù)，在，指導(dǎo)上都能提供佳的建議。

教學(xué)

1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。

2、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。并且隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)。

3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實(shí)材料，教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，直到學(xué)員學(xué)會(huì)完全為止。

4、盈香居餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，回去開店有保障。

??盈香居就是一個(gè)讓你能夠?qū)W會(huì)到各種小吃核心技術(shù)配方的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓你輕松學(xué)好小吃美食技術(shù)，開好餐飲店。能學(xué)到好技術(shù)成功創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)。想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就來盈香居吧?，F(xiàn)在很多人都向往，不愿意受約束的就這樣在公司一輩子打工。

??盈香居餐飲培訓(xùn)學(xué)校，始終以誠(chéng)信立足社會(huì)，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠(chéng)信雙贏的原則愿與各地有識(shí)之士共同努力，攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。您只需要很小的投資，即可我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。

真實(shí)的大師，永久都懷著一顆學(xué)徒的心

?盈香居對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支撐是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)停止!?學(xué)習(xí)時(shí)刻不限，一般三到五天，依據(jù)每個(gè)人的根底和承受能力而定。

??人人都有一顆想賺錢的心，現(xiàn)在要想賺錢，只能自己創(chuàng)業(yè)，那才是真實(shí)的賺錢，現(xiàn)在好多人想創(chuàng)業(yè)但是又找不到門道，處處受阻也沒做起來，其實(shí)做小吃合作開個(gè)小吃店就很賺錢，學(xué)會(huì)小吃技能，開個(gè)特征小吃店，到盈香居學(xué)習(xí)正宗技能，一定可以完勝創(chuàng)業(yè)。

麻辣爆肚項(xiàng)目介紹爆肚分羊肚、牛肚兩種，羊肚又分葫蘆、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚領(lǐng)、散丹、蘑菇、蘑菇頭九個(gè)部位；牛肚則只要肚仁、百葉、百葉尖、厚頭。另外還有“羊三樣”、“羊四樣”，是幾個(gè)不同部位的組合拼盤。許多南方人吃不慣這些，嫌膻味兒太重，但是北方人、北京人就好這口子。爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，早在清乾隆時(shí)代就有記載?，F(xiàn)代爆肚投合顧客口味，加以麻醬、腐乳、醋、辣子等獨(dú)家秘制配料改善為麻辣爆肚。麻辣爆肚選用優(yōu)質(zhì)金錢牛肚、上好雞血和爽口的龍口粉絲，用料考究，加上滋補(bǔ)濃湯，真是十足。麻辣爆肚口味：麻辣、香辣、微辣、酸辣、原味五種。

麻辣爆肚教學(xué)內(nèi)容

階段課程 學(xué)習(xí)內(nèi)容 階段目標(biāo) 在線答疑

*階段 1.理論學(xué)習(xí)：技能解說，原料知道，資料性質(zhì)。包括原資料的挑選，收購及口味變換等;

2.配方配料：項(xiàng)目具體的配方配料，準(zhǔn)確到克，由師傅批解，學(xué)員具體記載。 1.演示解說：師傅手把手一對(duì)一的給每個(gè)學(xué)員解說演示，操作的流程，學(xué)員開始親身操練。

2.學(xué)員對(duì)項(xiàng)目有個(gè)比較全面的了解，對(duì)開店有比較具體的知道。

第二階段 1、食材的預(yù)處理的進(jìn)程和辦法，食材配比，辣椒油的熬制、芝麻醬的諧和、料粉的配比，高湯的熬制，制造進(jìn)程的操控

2.學(xué)員在教師輔導(dǎo)下重復(fù)操作操練；

3.麻辣爆肚三種口味：微辣、中辣、特辣；

  1.學(xué)員掌握悉數(shù)的麻辣爆肚的操作流程、配方過程；

2.師傅具體答疑學(xué)員在操作進(jìn)程中遇到的各種問題，并使得學(xué)員掌握全套技能。 

第三階段 1.學(xué)員親身做出麻辣爆肚制品供師傅檢驗(yàn)；

2.師傅對(duì)制品進(jìn)行品鑒，并輔導(dǎo)。 1.學(xué)員可以到達(dá)獨(dú)立操作開店的規(guī)范；

2.檢驗(yàn)合格，收取師傅手刺以便于開店進(jìn)程中的技能晉級(jí)和輔導(dǎo)，可以結(jié)業(yè)。 

學(xué)習(xí)時(shí)刻 需求3-5天，依據(jù)個(gè)人承受狀況而定，直到你學(xué)會(huì)停止，沒有*終的時(shí)刻限制。

*優(yōu)惠 1.學(xué)二送二，當(dāng)天報(bào)名報(bào)銷路費(fèi)；

3.一人報(bào)名，可兩人一起學(xué)習(xí)；

4.一次性收費(fèi)，膏火全按首頁報(bào)價(jià)，中心不再收任何費(fèi)用，入學(xué)即簽定正規(guī)合同；

5.學(xué)習(xí)期間，包教包會(huì)，管吃管住