今天跟大家分享一款不用烤箱也可以做出美味蛋糕，慕斯系列是沒(méi)有烤箱的親唯一的選擇，簡(jiǎn)單操作，讓你

瞬間愛(ài)上廚房，一起動(dòng)手吧！ 

原料：

蛋糕體部分

低筋面粉：70克

玉米淀粉：55克

泡打粉：5克

清水：70毫升

細(xì)砂糖：120克

色拉油：55毫升

草莓：150克

雞蛋：4個(gè)

慕斯?jié){部分：

吉利丁片：2塊

牛奶250：毫升

鮮奶油：250克

細(xì)砂糖：25克

朗姆酒：適量

工具：

大碗2個(gè)

篩網(wǎng)1個(gè)

長(zhǎng)柄刮刀1個(gè)

小刀1把

蛋糕模具1個(gè)

烘焙紙1個(gè)

烤箱1個(gè)

tips：

切慕斯的時(shí)候，先把刀在火上烤一下，會(huì)切得更整齊。

做法：

1.將蛋黃、蛋清分離，分別盛入碗中。

2.低筋面粉、淀粉、2克泡打粉過(guò)篩至蛋黃，拌勻。

3.倒入水、色拉油、30克細(xì)砂糖拌勻。

4.將90克細(xì)砂糖、3克泡打粉和蛋清拌勻。

5.用長(zhǎng)柄刮板將蛋白與蛋黃部分?jǐn)嚦擅婧?/span>

6.將面糊倒入模具中，再進(jìn)烤箱中以上火180攝氏度、下火160攝氏度，烤25分鐘。

7.取出烤盤，蛋糕胚就做好了，去掉蛋糕皮，用刀平切成2塊。

8.取其中1塊裝入盤中。

9.將剩下的一塊放入心形模具中（這個(gè)看大家喜歡怎樣的圖形而選擇模具哦），草莓依次對(duì)半切開，沿著模

具邊緣擺上草莓。

10.鍋置火上，倒入牛奶、細(xì)砂糖拌勻。

11.吉利丁片放水中煮化。

12.將吉利丁片、鮮奶油、朗姆酒混合成漿。

13.一半漿倒在模具中，拌勻，放一塊蛋糕，加剩余漿。

14.蛋糕冷藏2小時(shí)，取出，脫模，裝飾幾顆草莓即可。

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