新疆大盤雞是新疆的特色菜肴，其主料是用雞塊和土豆塊配帶上面皮烹飪而成的，菜品色彩鮮艷，辣中帶香，香中帶麻，有著麻辣爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆，再搭配上面皮為主食，美味可口，經濟實惠，是親朋好友聚會食用的佳品。

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　　新疆大盤雞培訓內容：

　　1、了解新疆大盤雞的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。

　　2、學習香辛料的認識與調味料的識別。

　　3、學習雞塊的處理和腌制。

　　4、學習新疆大盤雞的炒制技巧。

　　5、學習新疆大盤雞燉制技巧和調味。

　　6、學習面皮的制作。

　　7、學習配菜的處理。

　　8、新疆大盤雞制作全流程。

　　新疆大盤雞培訓時間：

　　上?；推觳惋嬇嘤枌W校新疆大盤雞培訓課程隨到隨學，不限制學習時間，具體根據個人掌握情況來定，一般3-5天，包教包會，學會為止。

　　大盤雞不僅美味可口還經濟實惠，是開店必學的小吃項目之一。到上?；推觳惋嬇嘤枌W校學習，教您怎樣制作正宗的新疆大盤雞。我校學習技術配方無保留，學會直接掌握好配方，現場操作，親自動手練習，包教包會，學會為止。