脆皮雞米飯是從臺灣引進大陸的一種特色小吃簡餐。脆皮雞飯的雞肉外脆里嫩，香酥可口，搭配上各種秘制醬汁，再加上開胃小菜和新鮮蔬菜，份量多又好吃，深受打工族的喜歡。

　　培訓內(nèi)容：

　　香辣脆皮雞米飯、孜然味脆皮雞米飯、番茄味脆皮雞米飯、黑胡椒脆皮雞米飯、沙拉脆皮雞米飯等。

　　脆皮雞米飯課程安排：

　　1、脆皮雞飯的系統(tǒng)講解，理論基礎;

　　2、脆皮雞飯的原料采購和初加工;

　　3、脆皮雞飯的腌制技巧和配方。

　　4、脆皮雞飯的炸制技巧和方法。

　　5、脆皮雞飯的成品制作流程。

　　6、脆皮雞飯店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。

　　培訓方式：

　　學時3-5天，視個人情況而定，手把手教學，不限學習時間包教會。

　　課程特色：

　　1. 上課以實操為主，理論為輔，老師手把手教學，學員親自動手操作;

　　2. 學校項目課程豐富，除學習本技術(shù)課程外，學員可以選修其他項目學習。

　　3. 上課設備先進，每年更新一批設備，保證教學與市場同步。