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甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃,歷史悠久。甑是中國古老的一種蒸器,后經(jīng)過民間的傳承,一直將鐵甑保留至今,而且用鐵甑制作出來的甑糕也是別有一番風味。甑糕是需要花費很久的時間去制作的美食,甑糕米棗交融,老幼咸宜,營養(yǎng)豐富,軟糯黏甜,味道醇厚。甑糕既可以熱吃,也可涼吃,吃的時候拌一下。
【培訓內(nèi)容】
1.講述的甄糕發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。
2.原材料的選擇、初步加工。
3.甄糕泡米的技術(shù)與技巧.
4.裝甑的技術(shù)與技巧
5.加水與火功的制作流程與方法
6.所需工具與設(shè)備的采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
【教學模式】
按照甑糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
上海煌旗餐飲培訓學校是一所規(guī)模較大的培訓學校,我們這邊是全多連鎖的,所內(nèi)大多數(shù)省會城市都有我們的培訓地點,每天都有很多的人來我們這邊報名學習或者是來考察的,我們從開校以來就一直在盡心盡力教授學員技術(shù),保證技術(shù)都是無保留的,我們這邊教會你技術(shù)還會為你做創(chuàng)業(yè)指導,用適合自己的方式創(chuàng)業(yè)擺攤,學正宗的甑糕技術(shù)就到上?;推觳惋嬇嘤枌W校,煌旗是你不二的選擇。
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