上海德志的酸辣粉其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉行業(yè)的第一品牌是上海德志餐飲酸辣粉。上海德志餐飲酸辣粉特點：一、上海酸辣粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，上海德志餐飲的酸辣粉特作如下解釋：即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。

　　上海德志酸辣粉秘制調料，給人們帶來了更多的美味，粉鮮生新川派酸辣粉，憑借自己特色的制作方式，給人們帶來獨家的美味。除了酸辣粉之外，還有很多特色的小吃，多個系列，給顧客帶來美味的疊加。代理粉鮮生新川派酸辣粉，享受整個財富市場。

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　?、诋a品支持：上海酸辣粉總部研發(fā)能力是超強的，每個季度都有新品產生，并且根據(jù)消費者的不同需求，開發(fā)出多種類、多系列的酸辣粉系列產品，使顧客的消費持續(xù)升溫，保障投資者業(yè)績步步高升。

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小貼士

　　1、想吃酸辣粉第一步要熬高湯，我用了兩根棒骨和雞架，熬出的一鍋高湯，除了可以做粉外，還可以燉白菜、煮餛飩等，一舉數(shù)得

　　2、以前也曾介紹過，用紫草來熬紅油，顏色真的很漂亮，還有祛火降燥的功效，很適合我等愛吃辣的人群

　　3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足夠了，因為花生本身就有油脂，一點油就可以炸得酥脆，注意的是涼油下花生，顏色變紅就撈出，防止花生炸焦

　　4、為了省油，為了省事，我黃豆用微波爐來做了，成品很酥脆，不次于炸的或炒的，要注意的是：(1)、黃豆晾干后才能微波，這樣做出的黃豆才酥脆 (2)、黃豆最好平鋪盤子底部，不要有重疊現(xiàn)象，這樣受熱更均勻，同時成熟

　　5、紅薯粉先用涼水浸泡，再下鍋煮，做好的薯粉不粘連、軟韌勁道，口感更好