這幾天，山西太原火車(chē)站附近的一家路邊攤火了，專(zhuān)做方便面夜宵，據(jù)說(shuō)年收入上百萬(wàn)。網(wǎng)友更是戲稱(chēng)，這才是正版國(guó)產(chǎn)《深夜食堂》。

　　一碗方便面，真有那么大魅力?有人專(zhuān)門(mén)去體驗(yàn)了一番，給筆者講述的消費(fèi)體驗(yàn)，讓人大跌眼鏡……

　　“別看我店面小，我還要傳給我孫子呢”

　　在山西太原火車(chē)站附近的小巷子里有一家路邊攤，專(zhuān)做方便面，每天從晚上九點(diǎn)一直營(yíng)業(yè)到第二天早晨六點(diǎn)，簡(jiǎn)易的牌子上只是簡(jiǎn)單寫(xiě)著“二十九年方便面”。

　　就這樣一個(gè)垃圾堆旁的小攤在當(dāng)?shù)責(zé)o人不知，也被網(wǎng)友戲稱(chēng)為正版國(guó)產(chǎn)《深夜食堂》。

　　做方便面的薛師傅是山西省臨縣人，“當(dāng)初一個(gè)人撐起了這個(gè)攤子，現(xiàn)在有老婆，兒子還有兒媳一起幫我，以前只有煮方便面，現(xiàn)在還多了炒方便面和燒烤。別看我店面小，我還要傳給我孫子呢!我們一天最少也賣(mài)200多袋方便面，有的時(shí)候生意好能賣(mài)到300多袋。”

　　說(shuō)起這家店的收入，旁邊的鄰居調(diào)侃說(shuō)：“人家都說(shuō)你們家一年能換一輛寶馬。”

　　薛師傅坐在冒著熱氣的大鍋旁憨憨地笑著說(shuō)：“賺的都是辛苦錢(qián)啊。”

　　有人為薛師傅算了一筆賬：一袋方便面賣(mài)10元，每晚銷(xiāo)售200-400袋，每袋成本不到2塊錢(qián)，每袋凈賺8塊，每晚至少賺1600，加上燒烤等收入，一年下來(lái)收入至少上百萬(wàn)。

　　攤子旁邊，出租車(chē)，電動(dòng)車(chē)，三輪車(chē)，奔馳寶馬啥車(chē)都有，食客三教九流。

　　小攤旁是一排堆放垃圾的垃圾桶，相隔兩三米則是用幾個(gè)支架和塑料布搭起的簡(jiǎn)易棚子，幾張桌子，幾把椅子，一口大鍋便形成一個(gè)夜宵店。

　　這里的方便面煮是一般的煮法，與眾不同的就是它的調(diào)料。

　　老顧客都知道，吃面之前先拿一空碗，里面先放好調(diào)料，然后再把碗交給老板，再由老板加面加雞蛋加火腿。調(diào)料都是自己來(lái)加，放多少都由自己的口味來(lái)定。

　　除了方便面里配套的調(diào)料包，還有香菜、胡蘿卜絲、榨菜、黃豆等供顧客們選擇。

　　小小的面攤里聚集了眾多的顧客，他們有的是聽(tīng)聞名聲第一次來(lái)嘗鮮，有的是被朋友拉來(lái)一起嘗嘗這記憶中的味道，還有的則是這里的?？?hellip;…

　　“我第一次來(lái)這家吃是在20年前，那會(huì)兒我才十一二歲，和小伙伴們玩完了，就跑到這兒來(lái)吃碗方便面，那時(shí)候是三塊錢(qián)一碗加一個(gè)雞蛋。”一位常來(lái)這里吃面的80后小伙子說(shuō)道。

　　20多年前，在北二巷開(kāi)著好多家只賣(mài)方便面的夜攤兒，只有薛大爺這家堅(jiān)持開(kāi)了下來(lái)。

　　“咱們北方人的夜宵圖的就是一個(gè)方便快捷，方便面做法簡(jiǎn)單，又快，更重要的是頂飽，就想著開(kāi)一個(gè)方便面攤兒了，這么多年也開(kāi)習(xí)慣了。”

　　“他們會(huì)時(shí)不時(shí)地挪地方，不過(guò)都在這一片兒，就算一段時(shí)間不來(lái)，再來(lái)也能找得到。”一名食客說(shuō)道。

　　火車(chē)站方便面現(xiàn)在開(kāi)在一片危房的邊緣，年久失修的房屋，簡(jiǎn)陋的臨時(shí)棚屋。

　　食客體驗(yàn)：“吃完四個(gè)人全拉肚子了”

　　這家夜宵攤成了網(wǎng)紅后，真有食客專(zhuān)程去體驗(yàn)了一番。

　　但是，消費(fèi)體驗(yàn)卻大失所望。

　　“除了印度以外，我第一次在垃圾堆旁邊吃東西”

　　“店門(mén)前停著老板自己的寶馬，老板穿著走紅的紅色小背心”

　　“完全是白水煮一下”

　　更令人尷尬的是，吃完拉肚子了……

　　或許，在這種攤子，吃的只是當(dāng)?shù)厝说囊环N回憶和氛圍，與口味、環(huán)境無(wú)關(guān)。