食尚香教做的地攤魚火鍋學習服務為導,小編告訴大家，烤魚雖然美味，但營養(yǎng)價值卻值得探究，食物在燒烤過程中，隨著香味的散發(fā)，會使蛋白質發(fā)生變性，氨基酸遭到破壞，從而降低蛋白質的利用率，同時維生素也遭到破壞。從食品安全角度看，魚在高溫下灼烤時，滴于火上的食物脂肪會形成致癌物，附著于食物表面。
魚被烤焦烤糊時，脂肪因高溫裂解，產生自由基，并相互結合而生成致癌物。要有整潔的環(huán)境，這些是非常重要的，給食客一個良好優(yōu)美的就餐環(huán)境是可以提高客戶的滿意度和回頭率的，這樣可以做到一次營銷多次收益，地攤魚本身也是川渝地區(qū)食客所鐘愛的產品所以其需求量是有保障的。要選擇好的品牌，從魚兒地攤魚的制作工藝到原材料的選購方面都是需要做到優(yōu)中選優(yōu)，因為做食品就是做良心，并且只有產品得到客戶的認可，傳遞效應，口碑效應都能為您帶來非常多的客戶和口碑，這是生意之道。
教學內容
食材選購方法;食材腌制的處理方法;秘制配料的制作;麻辣味、香辣味各種風味的制作;羊肉燴面專用的紅湯、白湯制作技術;羊肉燴面秘制的紅油、底料的制作技術。
實踐操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調制，從什么也不會，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學習全都是實踐練習，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習期間師傅會不斷的檢查，來糾正，指導，示范，直到學的滿意為止!
學校優(yōu)勢：
1.不限時學習，終身技術升級復習。
2.學習期間包食宿，安心放心。
3.傳授開店指導，投資分析及風險規(guī)避。
4.全國有二十多家分校，師資雄厚，技術過硬，靠學員口碑宣傳。
地攤魚的經營主要就是底料的制作，學個 地攤魚的技術，開個特色的店面，生意很不錯的。適合新手創(chuàng)業(yè)之選，價格親民，作為學生黨，經濟上還沒有獨立，學地攤魚技術，到食尚香小吃培訓，包教包會學會為止 ，價格美麗真的是首選。和朋友同學三五個人小聚，也就需要百十元左右，味美價廉，豐儉由已。
