鹵菜培訓學習南京哪里有?鹵菜以投資小，效益高，回報快，定點和流動經營都行，無風險。一技在手，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人，“自古道”民以食為天，投資小吃行業(yè)是較被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變你一生的命運，致富你的家庭。

　　培訓課程內容

　　較好步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。

　　第二步，主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

　　第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

　　第六步，主要系統(tǒng)學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

　　第七步，主要系統(tǒng)學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識

　　南京新食紀所教的鹵菜產品種類豐富，有特色產品、紅鹵系列、白鹵系列、麻辣系列、特色小吃等等，主打產品獨創(chuàng)辣烤技術：透骨香辣鴨，特色蒸鹵系列：飄香雞，口味好，全國各地男女老少皆愛吃，四季熱賣;原材料進價便宜，鹵制出鍋后成品鹵菜價格翻倍， 鹵菜經特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

　　以上就是關于鹵菜培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，歡迎來南京新食紀餐飲培訓中心，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。