廣州點心又稱為廣式點心，是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點小吃培訓和西式糕餅技藝發(fā)展而成。廣式點心的主要特點是用料精博了，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)?，能適應四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點心都是講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。

　　初級面點小吃培訓班學習內(nèi)容：生肉包、三花奶黃包、奶白饅頭、蓮蓉包、糯米糍、蔥油花卷

　　中級面點小吃培訓班學習內(nèi)容：廣式馬拉糕、水晶玉米餃、潮州粉果、安蝦咸水餃、糯米卷、廣東南乳包

　　高級面點小吃培訓班學習內(nèi)容：雞汁叉燒包、甘筍流沙包、蝦仁干蒸燒麥、鮮肉干蒸燒麥、水晶蝦餃、糯米雞

　　1、廣式面點小吃培訓項目品種比較多，每一個的制作方法都截然不同，南京頂正名師會每一個都親自示范，再指導學員親手操作，一個一個的成品做出來，通過反復練習，讓學員能牢牢的掌握住每一個精美小點心的手法和訣竅;

　　2、在一些難度大的點心品種上，師傅會更加著重的教學指導，讓學員特別練習這些品種的關(guān)鍵手法;

　　3、學員做出點心成品后，師傅會逐一的檢查點評，指出優(yōu)點和不足之處，讓學員再次練習，確保能踏實的學習掌握好;

　　4、在學習的過程中，南京頂正會告訴學員，以后如何購買到相關(guān)的制作設(shè)備和原料，解決學員開店原料的后顧之憂

　　學習培訓項目所列含所有內(nèi)容的學費：所需材料、配料費、無需其它任何費用。包學包會，學會為止，中途不收取任何其他費用，理論結(jié)合實際操作。

　　南京頂正廣式面點小吃培訓班由擁有多年廣式糕點制作經(jīng)驗的培訓老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質(zhì)原料實操教學，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，講解、手把手指導操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學員親自動手操作，學習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。