鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

　　開一家老北京鹵煮火燒店店對(duì)于創(chuàng)業(yè)者、投資者來(lái)說(shuō)非常不錯(cuò).鹵煮火燒是屬于利潤(rùn)比較高的項(xiàng)目之一，并且投資小、收益好.深受學(xué)員們的鐘愛.北京品味軒餐飲培訓(xùn)合作中心—為您提供較專業(yè)的鹵煮火燒技術(shù)培訓(xùn)合作服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

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　　咨詢老師：《咨詢楊老師有優(yōu)惠》

　　總部地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

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　　在合作好吃的餐飲合作項(xiàng)目之后還有重要的一點(diǎn)就是對(duì)于各種類型的小吃要開始一個(gè)屬于自己的小吃的技術(shù)，如果一個(gè)城市之中只有你一家這樣的小吃合作店鋪采用合作商給你技術(shù)其實(shí)也是一件不錯(cuò)的事情，如果兩個(gè)相同的小吃合作店是有著一樣的技術(shù)的，就要在服務(wù)的方面下手了。