餡餅是我們在生活中非常常見的小吃，因融合了西點(diǎn)的烤制方法、中式的餡料制作、西式的餡料搭配，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)備和獨(dú)特的制餅技術(shù)，烤制特色美味。美味餡餅出鍋后的餡餅表層香酥爽口、里層細(xì)嫩有筋、口味獨(dú)特，并且避免了煎炸食品對人體健康的危害，保留了食品原有的營養(yǎng)元素，鮮香宜人、老少皆宜。

　　餡餅生意市場范圍，不論是小學(xué)生，中學(xué)生，大學(xué)生，已工作的青年男女，還是中老年人，都能接受它，因?yàn)槠淦贩N豐富，口味眾多，口感香酥，營養(yǎng)豐富，滿足了不同人群的需求，所以，在若干年內(nèi)，不會衰退。因?yàn)樗呀?jīng)成為了一種品種，一種選擇，更因?yàn)?，人們已?jīng)打心里接受并且容納它了。

　　味百千餐飲培訓(xùn)學(xué)校餡餅的可發(fā)展性來源于無論市場再多變，新穎;口感好、賣相好、實(shí)惠為市場領(lǐng)頭者。餡餅是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化;餡香糯，不很甜，回味無窮。

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