鍋魁是川、陜一帶的傳統(tǒng)面點(diǎn)，形式和種類(lèi)很多，有的帶餡，有的不帶餡，個(gè)頭和做法各不相同。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。

鍋盔做法1、特粉成面，扯下一小坨面團(tuán)，涂抹上油鹽，花椒辣面粉末，有時(shí)候還要涂抹上一層芝麻。然后才卷成一個(gè)小卷，豎置案板之上，又用搟面杖將面卷從上向下?lián){，直到搟成一個(gè)圓圓的面餅，就攤開(kāi)在平底鍋上燙烤，并不斷用一把鐵夾翻邊燙烤。2、等面餅金黃蓬松之時(shí)，就揭開(kāi)平底鐵鍋，放進(jìn)肚大口小的的桶里一溜兒沿灶膛泥臺(tái)豎置擺開(kāi)烘烤，片刻工夫，那面餅便烤制得變成了蓬松酥脆的飛碟一般，用一把小刀沿鍋盔邊沿，切入，理開(kāi)一道小口，然后再用一個(gè)小鐵刮子，將倒扣在案板上的涼粉細(xì)細(xì)地刮上一碗，放進(jìn)紅油、鹽、醬、醋，抖上一點(diǎn)花椒粉、胡椒粉，澆上生姜、蒜水，撒上幾絲青蔥的芫荽，在土碗里拌得晶瑩剔透，鮮紅耀眼，然后就從鍋盔切出的口子處灌進(jìn)去，裝滿鍋盔的肚子就可以食用了！

培訓(xùn)內(nèi)容

1.鍋盔的系統(tǒng)講述;

2.鍋盔原料的選購(gòu);

3.鍋盔食材的預(yù)加工;

4.鍋盔制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.鍋盔制作的制作步驟;

6.鍋盔經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)保證

學(xué)校有從事多年烹飪技術(shù)的高級(jí)廚師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。學(xué)會(huì)后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I(mǎi)到，總部免費(fèi)提供最完善的后期技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)扶持。

利潤(rùn)分析

1、無(wú)需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門(mén)道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)銷(xiāo)售，還可以送往各超市、菜市場(chǎng)攤位，批發(fā)兼營(yíng)。

3、加盟投資小，市場(chǎng)大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

學(xué)員福利

1.學(xué)員在我公司現(xiàn)場(chǎng)操作，動(dòng)手，學(xué)習(xí)時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止;

2.免費(fèi)獲得由我公司的贈(zèng)送的圍裙、工作帽一套;

3.學(xué)員可以終身免費(fèi)使用本公司商標(biāo)logo，公司免費(fèi)為學(xué)員參考設(shè)計(jì)店面;

4.后期選址、開(kāi)店、技術(shù)24小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，由多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的師傅為你解答，地區(qū)學(xué)員開(kāi)店享有免費(fèi)上門(mén)指導(dǎo)服務(wù)。