昆明哪里有專業(yè)的鹵肉面培訓班？鹵肉面是近幾年流行于昆明地區(qū)的一個新品種。它以鹵肉香型深受大眾喜愛，加之配以鹵鵪鶉蛋等多種四川特有調(diào)料更豐富了鹵肉面的市場特有價值。在很多店里往往以該名稱作店名，可見其影響力。目前在四川地區(qū)流傳很廣。雖然它的歷史不久，但歡迎度很高，是典型的四川風味特色面。預測此品種一定會流行全國。

　　【鹵肉面培訓流程】：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法

　　2、鹵肉香料的識別以及選配

　　3、鹵肉配方及各種原料的標準量

　　4、糖色的炒制方法

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握

　　6、鹵水制作中的注意事項

　　7、紅鹵的制作方法

　　8、原料初加工和處理方法

　　9、肉類的腌制和煮制時間的把握

　　10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝

　　11、鹵肉湯料的保管和存放

　　12、紅油辣椒的香料配方與制作

　　13、面條的煮制技巧和注意事項

　　14、碗底的調(diào)制技術(shù)

　　15、成品面條的搭配技術(shù)

　　昆明哪里有專業(yè)的鹵肉面培訓班？昆明食尚香面食培訓項目幾乎涵蓋了整個四川所有面食系列，包括面食紅湯系列培訓、面食清湯系列培訓、面食干拌系列培訓、面食藤椒系列培訓、面食泡腳系列培訓，除了以上這些面食培訓項目，同時還免費贈送套飯/餛飩系列。昆明食尚香面食培訓中心的老師傳授最新研發(fā)的正宗川味秘制配方，口味獨特且不失傳統(tǒng)風味。昆明食尚香廚師培訓中心的項目帶頭人出于創(chuàng)業(yè)者的長遠發(fā)展考慮，學員在昆明食尚香做鹵肉食培訓后期，昆明飄味緣的老師會持續(xù)跟蹤培訓學員的開店情況，并且根據(jù)市場需求以及設備更新，提供終身免費技術(shù)升級。昆明食尚香一家專業(yè)的面食培訓機構(gòu)。