昆明哪里有實體店可以學習冒菜技術(shù)？冒菜"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜，融合了火鍋長盛不衰的精華及經(jīng)營理念，具有百吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的視覺及味蕾感受。是一鍋兩吃，吃菜、涮菜一應俱全，有二人吃套餐，三人套餐，四人套餐，具有正宗的川味特色，又立足于大眾口味，色、香、味俱全。
冒菜料包制作:
菜油煉熟，然后冷卻，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水(或者高湯)，熬10分鐘后加入各種菜(常用的那些配菜:土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等),再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成!
冒菜學習內(nèi)容：
1、紅油辣椒的配方與制作;
2、原材料、香料、油料的識別與選購;
3、底料的配方與炒制方法;
4、高湯原材料的選擇與熬制方法;
5、湯料熬制以及保存方法;
昆明頂正餐飲培訓學校品種多，搭配的科學營養(yǎng)，使大眾在飲食上更放心、吃的更舒心。冒菜的特色真的是與眾不同的，從它自身亦或是所具備的投資優(yōu)勢，只會讓您愛不釋手!瞬息萬變的飲食潮流，讓人為之驚嘆!你還在吃麻辣燙?還在吃火鍋?你已經(jīng)OUT了，現(xiàn)在很多的食客都在吃冒菜了!冒菜自問世以來，迅速市場，當代人們愛吃辣的特點。人們愿意在勞累之際進一家冒菜店，點上自己中意的菜和肉，配上鮮辣飄香的鍋底味道，再加上滿滿一碗米飯，強烈的畫面感，令人食指大動!冒菜也不是一層不變的，經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及的鹵味冒菜。
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